자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
핫케익 구울때 구멍은 왜 생기나요
갑자기 구멍이 왜 생기냐고
묻는데 대답을 잘 못해주었어요 ㅜㅜ
똑똑한 82님들 설명좀 해주세요
1. ㄹㄹ
'12.8.22 2:56 PM (180.68.xxx.122)부풀게할때 쓰는 베이킹 파우더때문이 아닐까요?
제 추측입니다2. ㅁㅁ
'12.8.22 2:56 PM (218.52.xxx.33)반죽 속에 공기가 들어갔다가 구우면서 터지는거 아닐까요~
엄마가 해준 핫케잌 먹은게 얼마나 오래 됐는지 기억도 안나네요ㅠ
먹고 싶다.. 핫케잌.3. ㄹㄹ
'12.8.22 2:56 PM (180.68.xxx.122)핫케익이 뜨거워서 숨쉬는거라고..ㅋ
4. 흠
'12.8.22 3:02 PM (218.37.xxx.97)뒤집어달란 신호
5. 반죽문제
'12.8.22 3:06 PM (94.224.xxx.252)반죽을 잘 섞어주지 않아서 그래요
먼저 오븐을 180도로 예열해주세요
계란 노른자와 설탕 반을 거품기로 섞은 후 약간 녹인 버터를 넣고 섞으세요
위 재료에 체친 박력분 밀가루를 조금씩 부어 가며 소금 한 꼬집을 넣고 부드럽게 섞어주세요 이때 베이킹 파우더 넣어도 되구요
흰자와 나머지 설탕을 넣고 끈기있게 거품기로 한 5분 정도 돌려준후 밀가루 반죽에 조금씩 부어가며 섞어주면 됩니다
반죽을 틀에 담아 180도 예열된 오븐에 익히면 됩니다6. ...........
'12.8.22 3:08 PM (221.151.xxx.23)핫케잌 가루 안에 베이킹 파우더가 들어있어요.
수분을 더하고 열을 가하면 화학반응으로 가스가 만들어져서
케잌이 부풀어 오르죠.
가스가 채워진 부분이 터지면 구멍이 보이게 되는 거예요.7. ..
'12.8.22 3:10 PM (112.170.xxx.82)핫케익속에 있는 베이킹파우더의 성분인 탄산수소나트륨이 열을 가하면 재료와 반응하여 이산화탄소를 배출합니다. 이게 보골보골 부풀어 올라서 핫케익을 폭신폭신하게 해주는거죠. 너무 많은 가스가 나오는 자리는 구멍이 뽕! 이정도로 설명하시면 되지 않을까요 ^^
8. 파사현정
'12.8.22 3:29 PM (114.201.xxx.192)부풀리려고
9. ㅎㅎ
'12.8.22 3:30 PM (118.44.xxx.71)아이한테 설명하실때 목욕이야기도 꺼내보세요~
장에서 가스가 발생하게되면 밖으로 나오게 되는데
물밖에 있으면 바람빠지듯 나오지만
물속에서는 거품처럼 방울방울 방귀가 나온다공...ㅎㅎ10. 반죽문제?
'12.8.22 3:31 PM (124.61.xxx.39)반죽 잘해도 기포가 생겨야 정상인데요. 아님 케잌이 아니라 걍 뻑뻑한 부침개되지요.
11. 점하나
'12.8.22 3:43 PM (218.232.xxx.73)팬케이크(=핫케이크)는 구울 때 기포가 생기는게 당연한 현상이에요. 저 중학교 시절 가정책에도 나온 내용인걸요. 왜 생기는지는 윗분들이 잘 말씀해주셨구요.
12. 핫케익
'12.8.22 5:32 PM (180.229.xxx.43)자세한 설명 감사합니다
이래서 제가 82를 사랑합니다
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
146251 | 저는 결혼체질이 아닌걸까요? 13 | 결혼체질 | 2012/08/30 | 2,534 |
146250 | 역사전집 도움되셨나요?? 5 | 초4여아 | 2012/08/30 | 1,264 |
146249 | 장기근속자 자녀 우선 채용요구는 신분세습이죠 22 | 진짜 | 2012/08/30 | 2,251 |
146248 | 닭계장 맛있네요. 2 | .. | 2012/08/30 | 1,629 |
146247 | 천식처럼? 기침을 심하게 하는데.. 3 | 7살 | 2012/08/30 | 1,254 |
146246 | 실비보험 질문입니다 45세 남편 4 | ,,, | 2012/08/30 | 1,115 |
146245 | 캐나다 파견 나가신 분들..여쭙니다. 3 | 궁금 | 2012/08/30 | 935 |
146244 | 제 2의 직업으로 자기계발 차원으로 인터넷 인강으로 공부할만한 .. | .... | 2012/08/30 | 1,008 |
146243 | 이런것도 강박증일까요? 1 | 강박증 | 2012/08/30 | 1,421 |
146242 | 이정희의 대선출마 정치적 매춘이라고 생각합니다 17 | 뭐라고카능교.. | 2012/08/30 | 2,012 |
146241 | 등산화 산책용으로신으면 불편나요? 8 | 토끼새댁 | 2012/08/30 | 1,826 |
146240 | 간단한 부동산 인강 있을까요? 3 | gogo | 2012/08/30 | 893 |
146239 | 대기업 정규직 부럽네요 13 | 진홍주 | 2012/08/30 | 3,685 |
146238 | 인중 콧수염 밀어보신분 4 | 목요일 | 2012/08/30 | 1,851 |
146237 | 저도 영화 좀 찾아주세요~~` 7 | 해리 | 2012/08/30 | 886 |
146236 | 월세사는 세입자인데요. 판단좀 해주세요 9 | 세입자 | 2012/08/30 | 2,526 |
146235 | 현대자동차생산직말많은것같은데 22 | j | 2012/08/30 | 4,091 |
146234 | 서울체고에 대해서 알고 싶어요 | 부탁드려요 | 2012/08/30 | 598 |
146233 | 장터에서 복숭아 구입했는데요.. 18 | 복숭아 | 2012/08/30 | 4,414 |
146232 | 아까 남편한테 100만원 쏜 여자입니다 13 | 잘했군잘했어.. | 2012/08/30 | 6,431 |
146231 | 올케언니 생일이라 돈 부쳤는데... 4 | 올케생일 | 2012/08/30 | 2,159 |
146230 | 이런모습 분리불안 맞지요? 6 | 강아지 | 2012/08/30 | 1,580 |
146229 | 흡연자인데요 ,왜 국가에서 담배를 팔죠? 19 | ㄷㄷㄷ | 2012/08/30 | 2,247 |
146228 | 옛날 우리 영화 중에서 괜찮은 영화 추천해 주세요 5 | 추천 | 2012/08/30 | 971 |
146227 | 어떻게 세계자연보호총회 같은 행사에 티아라를 세울 생각을 할까요.. 2 | ㅇㅇ | 2012/08/30 | 781 |