압력솥 없구요...집에 쿠첸 전기 압력밥솥은 있네요
근데 직딩이라 밥 들어내놓고 하긴 좀 그렇고...
걍 일반 냄비에 푹푹 ...삶는건 어찌하는지요?
자세~히 좀 알려주세요
네이버 검색했더니 순 압력솥에 하는거랑 슬로우쿠커에 하는거 밖에 못봐서리...
저희집엔 그런거 하나도 없눈디...
압력솥 없구요...집에 쿠첸 전기 압력밥솥은 있네요
근데 직딩이라 밥 들어내놓고 하긴 좀 그렇고...
걍 일반 냄비에 푹푹 ...삶는건 어찌하는지요?
자세~히 좀 알려주세요
네이버 검색했더니 순 압력솥에 하는거랑 슬로우쿠커에 하는거 밖에 못봐서리...
저희집엔 그런거 하나도 없눈디...
저는 그냥 솥에만 해봤는데요..
우선은 팥 한 번 삶아서 물 버리시고..
다시 물 잡으시고.. 끓이세요... 바글바글 끓으면 불 줄이고 뭉근히 계속 끓여요..
통 삼중 냄비로 끓이면 별로 젓을 필요없는데 바닥 얇으면 중간중간 눌러붙는지 확인하셔야해요..
오래 묵은 팥이 아니라면 그냥 냄비에 하셔도 돼요
단 시간이 좀 걸리죠
참고해 보세요.
http://blog.naver.com/sesari?Redirect=Log&logNo=60074056592&from=postView
뭉근히 끓일때 얼마나 끓여야 할까요?
팥이 익었는지 안 익었는지 알려면 꺼내서 먹어봐야 할까요?
여기서 보니 익은줄 알고 팥빙수에 넣었더니 딱딱하더라..뭐 그런거 본적 있는거 같아서요
500 그램 기준으로 몇시간이나 삶으면 될까요?
전에 콩국수 콩 삶았다가 너무 푹 삶아서 망쳤던 기억이 있어서 이번엔 성공했으면 좋겠어서요
늦은밤 댓글 달아준 두분께 감사드립니다
팥을 끓일때 첫물은 왜 버리느냐면요 ㅡㅡ
팥 에 들어있는 사포닌 성분이 떫은 맛을 내거든요
그 떫은 맛을 없애고
팥이 빨리 쉬는 것을 방지하기 위한 이유에서예요.
그 새 많은 답글이 ...
링크 걸어주신거 많은 도움 될거 같아요
으깨기 전까지만 하면 되는거죠?
저는 팥빙수에 넣을거라...
근데 삶은 팥 보관은 어찌하나요?
냉동실에 넣었다 꺼내 쓸수 있나요?
낼 시장에 가서 얼른 사야지
답글 주신 모든 님들 감사합니다
팥 삶는 요령은 링크 걸어드린거 보시고 삶으시면 되고
손으로 으깼을때 잘 으깨지면
불끄고 볼에 담아서 팥빙수용 팥 만드시면 되요.
보관은 냉동실에 넣으셔야 하구요.
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=1285702&page=1&searchType=s...
저...여기 있는 대로 했는데...무지 맛나요. 완전 성공해서 팥빙수 장사해도 되겠단 얘기 들었네요. ㅎㅎㅎ
저 위의 팥은 시루떡에 넣는 용도로 하는 거고...제가 링크 건 것은 팥빙수 팥인데
물을 더 넣어서 농도를 묽게 하는 게 차이 나는 듯하네요.
참...너무 물기가 없으면 얼음 갈은 것 위에 올린 것이 떡처럼 돼서 안좋더라구요.
좀 묽다 싶을 정도도 식으면 꾸둑꾸득해지면서 좀 되어지던걸요.
참고 하시라공~~~!!
그냥 삶으면 한참 오래 삶으셔야 되구요
여름엔 좀 더우니까 반나절 동안 물에 담궈서 불린후 삶으시면
금방 삶아지고 좋아요
물에 불린다.
냄비에 한소끔 끓이다 첫물은 버린다. ( 전 그 물도 따로 식혔다가 마셔요. 살빠진대서)
물을 아주 넉넉히 넣고 ( 팥의 두배쯤?) 푸욱 끓인다.
팥알이 뭉개져 보일 때쯤 설탕, 굵은 소금, 물엿, 계피가루 넣고 좀더 졸인다.끝!
식힌 후 냉장고에 보관해두고 먹으면 보름정도는 괜찮음.
봐서 팥의 겉 표면이 터진게 보일때까지 삶으시면 돼요. 먹으면 부드럽게 퍼지구요. 그리고 물기가 어느 정도 촉촉히 남아 있어야 하구요. 냉장고에 들어가면 물기가 팍 없어집니다.
납작하게 펴서 냉동실에 넣어두었다가 필요할때마다 뚝뚝 잘라서 사용하면 아주 좋습니다.
저도 해보렴니다
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
153664 | 온돌마루에 본드가묻었 1 | 점순이 | 2012/09/17 | 906 |
153663 | 피부 좋으신분들 피부관리 어떻게 하시나요 7 | // | 2012/09/17 | 3,853 |
153662 | 요즘도 전파사라는 게 있나요? 6 | ㅡ.ㅡ | 2012/09/17 | 1,002 |
153661 | 문재인? 안철수? 20 | ... | 2012/09/17 | 2,220 |
153660 | 금란교회, 김동호 목사에게 명예훼손 고발 내용증명 5 | 호박덩쿨 | 2012/09/17 | 1,425 |
153659 | 기다림~~ | ^ ^ | 2012/09/17 | 589 |
153658 | 진보의 치명적 약점이 10 | ... | 2012/09/17 | 1,097 |
153657 | 평창거문리마을 체험마을로 갠찮은거 같아요 | kbvoem.. | 2012/09/17 | 923 |
153656 | 아까 엘지유 케익 기프티콘? 1+1 글 사라졌나요?ㅠㅠ 4 | ,,, | 2012/09/17 | 1,291 |
153655 | 턱관절 어디가야 나을까요?? 10 | 유리핀 | 2012/09/17 | 2,945 |
153654 | 사원에서 대리승진 시 보통 몇 프로 오르나요? | 급여 | 2012/09/17 | 1,433 |
153653 | 새누리당 당직자가 민주당 당직자보다 12 | ... | 2012/09/17 | 1,446 |
153652 | 히트레시피의 닭볶음탕(닭도리탕) 문의요 2 | 닭볶음탕 | 2012/09/17 | 2,095 |
153651 | 입안이 다헐고 자꾸 허기가 져요. 2 | 왜 이럴까요.. | 2012/09/17 | 1,928 |
153650 | 새아파트를 전세주었는데 점검해야할것좀알려주세요 3 | qkqh | 2012/09/17 | 1,425 |
153649 | 짜장밥 하려고 고기 감자 양파 볶다가 홀라당 태워먹었어요 ㅠㅠ 2 | 짜장짜증 | 2012/09/17 | 1,239 |
153648 | 이제 안철수 출마는 확정됐고.. 14 | ㅠㅠ | 2012/09/17 | 3,358 |
153647 | 저도 도와주세요. 5 | 외로움 | 2012/09/17 | 1,264 |
153646 | 수원인데 이제 태풍 괜찮을까요? 이번주 예정인 임산부인데 곱창이.. 4 | 만삭 | 2012/09/17 | 2,114 |
153645 | 현대스위스저축은행어떤가요? 1 | ff | 2012/09/17 | 1,445 |
153644 | 손연재 9 | 기사 | 2012/09/17 | 2,572 |
153643 | 신랑이 기운 없다는데.. 뭘 먹여야 할까요? 2 | ㅠㅠ | 2012/09/17 | 1,320 |
153642 | 층간소음땜에 힘듭니다.. 6 | rlqnsw.. | 2012/09/17 | 2,595 |
153641 | 결혼 10년차 권태기 1 | 남편아 | 2012/09/17 | 3,511 |
153640 | 아이 방문미술 오래하신분 계세요? 3 | .. | 2012/09/17 | 1,820 |