밥알이 둥둥 뜨게 하려면

[식혜]

어떻게 해야 하나요?

검색해 보니 보온밥솥에서 밥알이 둥둥 떠올라서 끓일 때

국물은 끓이고 밥알은 차가운 물에 담갔다가 물 빼서 보관하고

식혜를 담아낼때(마실 때) 넣으면 뜬다고 하는데

밥알 따로 냉장고에 보관해도 상관 없나요?

 

물에 담갔다가 건져낸 거라서요.

 

밥알이 둥둥 뜨는 식혜 만드는 방법 가르쳐주세요.

[..]

밥알 따로 냉장고에 보관해도 상관 없어요.
검색한대로 하세요.

[....]

네 밥알을 물에 헹궈서 따로 통에 담아두고 식혜낼때 작은숟가락으로 떠서 넣어드시면 됩니다

[감사합니다.]

이제 확신을 갖고 해봐야곘네요.

엿기름 250g과 현미밥 1공기반으로 했는데

맛은 있었지만 역시나 밥알이 둥둥 뜨질 않아서요.

내일 다시 해봐야겠어요. 찬물에 담궜다가 꺼내서 보관하다 먹기 전에 같이 섞어서 내놓으면 되겠죠?