82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

돈까스와 햄버거 패티 질문이여~

** 조회수 : 798
작성일 : 2012-07-27 13:28:17

방학 비상 식량으로 돈까스 사다가 빵가루까지 묻혀 냉동실에 쟁여 뒀어요.

멀쩡한 고기 다시 냉동실로 들어가니 좀 아까운데 어쩌겠어요.

그런데 이거 튀길 때 해동하고 튀기는 게 나을까요? 냉동된 상태로 튀기는 게 나을까요?

전 보통 실온에 해동해서 튀기는데 날이 더워서 해동하는 동안 상할까봐요...

 

햄버거 패티를 만들어야 하는데 돼지고기 간 것밖에 없네요;;-.-

저는 보통 돼 2: 쇠 1 비율로 하거든요.

돼지고기로만 하면 동그랑땡 맛이겠지요??(찰지지 않고 약간 푸석한).

아 날 더운데 다시 고기 사러가야 하나....

IP : 115.143.xxx.210
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇ
    '12.7.27 1:32 PM (203.152.xxx.218)

    당연히 냉동된 상태에서 튀겨야죠
    해동하면 흐물흐물 물기 많아져서 튀겨지지도 않고 기름만 잔뜩 먹은 돈까스가 됩니다.

    그리고 쇠고기 섞어야 패티가 맛이 좋더군요.
    돼지고기만 넣는다고 동그랑땡 맛이 나진 않지만 (패티에는 두부와 뭐 마늘? 이런게 들어기지 않으니)
    확실히 쇠고기가 절반쯤 섞이면 패티 맛이 좋아져요.

  • 2. ...
    '12.7.27 1:34 PM (123.199.xxx.86)

    해동해서 튀겨야 하지 않을까요...냉동된 거 그대로 하니까...고기가 질기던데요..
    저녁에 쓸 일이 있으면...아침에 꺼내서 냉장실에 넣어 둡니다..그럼 신선하게 해동이 되요..
    급하게 써야 하면..렌지로 해동하면 되구요..실온해서 해동하면....고기 선도도 떨어지고...또 다른 이유로 좋지 않다고 하더군요..

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
140641 (긴급) hp 팩스가 가능한 복합기 2 급합니다 2012/08/18 946
140640 15년 만에 수영복 사려는데, 질문 좀 드릴께요~~~ 5 부끄부끄 2012/08/18 1,349
140639 골다공증 검사는 어떻게 하나요? 6 ??? 2012/08/18 3,775
140638 빈폴티를 샀는데요.. 1 . 2012/08/18 1,290
140637 베르너 채칼 굵기 조절할 수 있나요? 11 지름신 2012/08/18 1,867
140636 셋째가 생겼어요 6 세째 2012/08/18 3,201
140635 코스트코 치즈 유통기한???? pp 2012/08/18 1,873
140634 일본식 12 식성 2012/08/18 1,726
140633 호박덩쿨님 14 .. 2012/08/18 2,536
140632 요즘 스마트폰 지원 별로 인가요? 3 -- 2012/08/18 1,260
140631 봉주17회 버스 올려주신거 카톡에 뿌렸어요 6 ... 2012/08/18 1,093
140630 아빠에게 당한 성폭력 진짜 이럴땐 항거불능일수밖에 없겠군요 23 호박덩쿨 2012/08/18 11,205
140629 많이 익은 토마토 어떻게 요리하면 좋을까요? 1 문의 2012/08/18 1,738
140628 고등학생자녀 두신분.. 7 임원 2012/08/18 2,378
140627 저녁 머 해드실껀가요?? 7 .. 2012/08/18 2,143
140626 부모님이 빚을 남기고 돌아가셨다면.... 48 2012/08/18 25,657
140625 생선가게에 남은 생선들..어떻게 처리하나요 2 궁금 2012/08/18 1,939
140624 식구들 다 나가고 집에 혼자 있어요 ㅠ ㅠ 그런데... 12 ㅇㅇ 2012/08/18 4,526
140623 하늘이 씌워준 우산 7 소라게 2012/08/18 2,262
140622 남편이 애기보지말고돈벌라네요 81 lkjlkj.. 2012/08/18 18,371
140621 한경희 스팀청소기요. 정말 별론가요? 10 진진 2012/08/18 2,701
140620 "리더쉽" "세러머니"를 .. 2 천사시아 2012/08/18 771
140619 봉주 17회 다운 14 17회 2012/08/18 1,136
140618 커피믹스 스틱 반개짜리 나왔음... 8 좋겠어요 2012/08/18 3,134
140617 좋은 대학 안가면 사람취급 안하는 프로그램이 있네요 5 tvn프로그.. 2012/08/18 2,972