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강정만들때 끈적임 적게하는법 좀 알려주세요

튀밥강정만들때 조회수 : 768
작성일 : 2012-07-24 22:01:04

보리튀밥을 튀었는데 

아이들한테  별인기가 없어서  강정으로만들어봤어요

 

물엿에 설탕넣고  생강물 약간 끓여 시럽으로 만들어서

거기에 튀밥과 견과류를 넣고 버무려서 만들었는데

굳히고 난 뒤에도  끈적함이 사라지지 않네요

 

여름이라 그런지 싶어 김냉에도 넣어봤는데  마찬가지예요

 

어린시절 먹던  혹 사먹으면 느껴지는  바삭함이 아쉬운데

어떻게 해야 그 느낌을 나는 강정을 만들수 있을까요

 

살림의 고수님들   부탁합니다,

 

IP : 121.139.xxx.73
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 시럽
    '12.7.24 10:13 PM (175.193.xxx.48)

    시럽을 끓일때 처음에 잔 거품이 마구 일어나면서 끓잖아요
    그 거품이 크게 크게 천천히 일어날때 불 끄고 버무리면 된다고
    들었어요
    그리고 전 쌀을 말려 튀겨서 했는데, 삻은 쌀을 완전히 ,완전히~ 말려서
    튀겨야 딱딱하지 않고 바삭하더군요

  • 2. 싱그러운바람
    '12.7.24 10:26 PM (121.139.xxx.73)

    시럽을 만들때 좀더 오래 끓이란 말이네요?
    이번엔 좀더 오래 끓여봐야 겠네요

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