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매실장아찌가 신맛이 강한데 어쩌지요?

매실 조회수 : 2,743
작성일 : 2012-07-24 13:51:35

매실 장아찌를 걸렸어요

즙은 액기스 내는데다 합쳐부었고

 

장아찌는 아삭한데..좀 신맛이 강하네요.

고치는 방법이 없을까요?

IP : 183.97.xxx.15
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 원글
    '12.7.24 2:00 PM (183.97.xxx.15)

    다시 설탕에 버무려서 좀 더 둘까요?

  • 2. 하이신스
    '12.7.24 2:06 PM (221.146.xxx.243)

    신맛을 없애기 위해서 처음에 소금에 절군 다음에 설탕을 한다는 이야기를 들었는데..

    저도 매실을 고추장에 했다가 너무 시어서 못 먹기 하였는데....

  • 3. 원글
    '12.7.24 2:14 PM (183.97.xxx.15)

    소금에 절구는걸..못했어요.

    그냥 설탕을 조금 부족하게 넣었거든요.

    그래도 설탕을 넣고 다시 냉장고에 두어야할지...
    아님..고추장에 절구면 괜찮아질찌...

    경험하신분 답변좀 주세용^^

  • 4. 하이신스
    '12.7.24 2:19 PM (221.146.xxx.243)

    원글님 말씀대로 설탕에 버무려 두는게 나을것 같아요.
    이 시점에서는 신맛을 중화시키려면 설탕을 이용하는 방법밖에 없을것 같아요

  • 5. 장아찌
    '12.7.24 8:42 PM (183.97.xxx.218)

    지금 상태에 어떻게 해야 좋을지는 모르지만
    장아찌 일찍 거르신것 같아요

    장아찌도 추석때 부터 먹기 시작하는데
    날짜가 오래 될수록 맛있어요
    해를 넘기니 더 맛있더군요

    장아찌 담은 그대로 두면서 먹을만큼씩만 꺼내 먹어요

  • 6. 원글
    '12.7.26 12:12 AM (180.65.xxx.125)

    아~너무 일찍걸렀군요.ㅠ
    다시 설탕에 버무려 냉장고에 넣었어요.
    맛있게 될련지~
    댓글 감사합니다

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