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자두 효소 원래 이렇게 거품이 마구마구 나요?

효소초보 조회수 : 3,931
작성일 : 2012-07-18 15:46:22


82쿡에서 자두효소를 보고선 갱년기로 힘들어하시는 양가 어머님을 위해 좋은 설탕이랑 자두를 구해 만들었는데요. 이삼일에 한 번씩 휘저어주고 있는데 이게 이렇게 술냄새가 나면서 거품이 올라오는건가요?
제가 뭘 잘못했을까요? 아님 자연스런 현상인가요?


양가 어머님께 따란~ 하고 드리고 싶은데 고수님들 답변 부탁드려요.
IP : 36.39.xxx.97
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ....
    '12.7.18 4:21 PM (59.22.xxx.245)

    술냄새 나는것은 설탕이 부족해서 그럴꺼예요
    발효가 되어가는중에 거품 이는것은 괜찮아요
    부르르 넘쳐 흐를수 있으니까
    저을때 살살 저으시구요

  • 2. 저도...
    '12.7.18 4:50 PM (116.34.xxx.21)

    저도 처음으로 자두 엑기스를 담아봤는데요,....
    전 설탕을 마구마구 넣어서 그런가 거품은 없어요. 바닥에 있는 설탕까지 잘 저어주었고요, 한번 푹 찍어먹어보니 참 맛나네요 ㅎㅎ

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