담근지는 보름정도 되었구요.
항아리에 담았는데 설탕과 1:1로 담았어요.
설탕저어주려고 개봉하고 살짝 맛을 보았는데 부글부글 끓지도 않고, 설탕맛이 너무 강하고 맛이 무척 답니다.
그냥 설탕 녹인물 같아요.
제가 이번이 3번째 담그는건데 보통 이담때 설탕 저어주려고 열어보면 부글부글 끓고 있고, 맛이 시큼했었고 설탕맛은
그리 과하지 않았던거 같았는데 유독 너무 단맛이 강하네요.
이거 그냥 둬도 될까요??
담근지는 보름정도 되었구요.
항아리에 담았는데 설탕과 1:1로 담았어요.
설탕저어주려고 개봉하고 살짝 맛을 보았는데 부글부글 끓지도 않고, 설탕맛이 너무 강하고 맛이 무척 답니다.
그냥 설탕 녹인물 같아요.
제가 이번이 3번째 담그는건데 보통 이담때 설탕 저어주려고 열어보면 부글부글 끓고 있고, 맛이 시큼했었고 설탕맛은
그리 과하지 않았던거 같았는데 유독 너무 단맛이 강하네요.
이거 그냥 둬도 될까요??
정 그러면 매실을 더사서 넣는 방법도 있긴해요
아니면 몇달 묵히면 좀 덜 달아질수도 있고요
저는 첨엔 1대 0.8 정도 넣고 녹이면서 맛보고 더 설탕넣곤해요
매번 맛이 달라서요
평소보다 설탕량이 더 많았나 보네요.
그러니까 이번에 1:1로 담으셨다면 예전에는 그보다 설탕량이
더 적었을거예요. 보통 매실이 부글부글하다면 그건
설탕량이 적다는 표시거든요. 정상적으로는 매실 거품이
없어야 해요. 그리고 오래 (적어도 1, 2년) 숙성시키면
단맛이 더 없어지고 깊은 맛이 나더라구요.
아직은 설탕이 다 녹지 않아서 그래요.
생설탕 먹는 맛일거예요.
다 녹고 녹고 나면 거품이 생기기 시작해요.
담근지 보름정도면 그냥 설탕물입니다.
다 녹고 매실에서 좋은 성분이 빠져나오고 발효의 과정을 거쳐야 합니다.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
126350 | 위로 좀 해주세요.. 4 | ... | 2012/07/10 | 1,116 |
126349 | 나는 딴따라다 4회요 | Alma | 2012/07/10 | 1,892 |
126348 | 여행의 첫번째 준비는 쇼핑~~ 신라면세점의 더 큰할인혜택!! | 고고유럽 | 2012/07/10 | 2,822 |
126347 | 필리피노 이자스민의 거짓말,,, 6 | 별달별 | 2012/07/10 | 2,046 |
126346 | 국회 문방위원장 한선교, MBC 파업은 물건너가는가? 4 | 휴.. | 2012/07/10 | 1,429 |
126345 | 영어로 문장 번역 부탁드립니다. 4 | 영어완전 초.. | 2012/07/10 | 872 |
126344 | 아침식사 1 | 아침식사 | 2012/07/10 | 1,153 |
126343 | 커피머신 질렀어요~~~ㅋㅋ 9 | 기분짱 | 2012/07/10 | 2,751 |
126342 | 아이 둘 이상 있는 전업주부님들, 동네 엄마들 일주일에 몇 번 .. 10 | 원글 | 2012/07/10 | 3,690 |
126341 | 월세 어떤가요? 봐주세요. 6 | 25평 아파.. | 2012/07/10 | 1,838 |
126340 | “박정희는 되는데 전두환은 왜 안 되나?” 2 | 세우실 | 2012/07/10 | 1,017 |
126339 | 남편감으로 누가 괜찮을까요 17 | 락락 | 2012/07/10 | 4,186 |
126338 | MSG(인공화학조미료) 알러지라는게 있는건가요? 7 | .... | 2012/07/10 | 3,953 |
126337 | 오늘 점심 식당에서 본 남녀풍경 31 | 검은나비 | 2012/07/10 | 17,924 |
126336 | 시골풍경 여름날의 추억이 생각나서 글써요 3 | 그리움 | 2012/07/10 | 1,153 |
126335 | 절약의 비법은 13 | 절약 | 2012/07/10 | 7,501 |
126334 | 한국 교육과정 평가원에 질문하였더니.. 1 | 학부모 | 2012/07/10 | 1,570 |
126333 | 자원봉사 하시는분 3 | 봉사 | 2012/07/10 | 1,271 |
126332 | 수신이 완료되지 않은 mms를 수신하려고 하니 5 | mms문자 | 2012/07/10 | 3,352 |
126331 | 예비초등아이 전통문화 대장간 책 도착했네요 1 | 개미따라 | 2012/07/10 | 975 |
126330 | cj 통신사? | 스마트폰 | 2012/07/10 | 1,251 |
126329 | 이미숙 몸매가 우와~~ 30 | 음 | 2012/07/10 | 19,075 |
126328 | 이불솜.. 베개솜.... 어떻게 버리죠? 4 | 쓰레기? | 2012/07/10 | 3,120 |
126327 | 어머니가 여행가서 사기당한거 같아요 9 | 배나온기마민.. | 2012/07/10 | 4,924 |
126326 | 머리빗의 명품이라고 불리우는 것들은 뭐가 있나요? 13 | 탈모방지 | 2012/07/10 | 6,654 |