오늘 잔치국수 해먹을 건데요
멸치만 넣고 했었는데
더 맛나게 하는 비법 있을까요?
미리 감사드립니다.
오늘 잔치국수 해먹을 건데요
멸치만 넣고 했었는데
더 맛나게 하는 비법 있을까요?
미리 감사드립니다.
멸치에 다시마 양파 파 무 정도 우려도 괜찮아요
압력솥이 편하고요
넣어서 우리세요.다시마두요.
다시마 넣어서 끓고나면 꺼내서 가늘게 채썰어 고명으로 올려보세요
볶음양파,호박,계란지단,김치쫑쫑썬것(취향대로),다시마채썬것,구운김 채썬것
멸치다시마,조선간장으로 맛낸 육수에 위 재료 고명얹어서 먹으면
정말 맛있어요.
비린내 잡는 데는 무가 제일 좋은 것 같아요. 끓일 때 무를 넣어 보세요.
다시마는 오래 끓이면 끈적한 액체가 나오니 적절한 시점에서는 건져내는 게 좋더라구요.
그리고 전에 양희은씨가 하는 시골 밥상에서 전라도 쪽인가로 가서 국수 끓여먹는 거 나왔는데, 멸치 육수에 마늘을 조금 넣으면 좋다고 해서 그대로 해보니 아주 훌륭했어요.
마늘은 넣지 마시고 , 청양고추는 적은양으로 꼭 넣으세요.
디포리 넣어보세요
맛이 확 달라져요
저희 남편 멸치육수로 만든 잔치국수 싫어하는데
디포리 넣은 육수에 해줬더니 맛이 다르다면서 먹더군요
디포리는 많이 넣으면 안되니 명치 한줌 정도에 디포리 한마리 양파 대파흰부분
통마늘 다시마 이렇게 넣고 만들어요
잔치국수 육수 저도 참고할께요^^
전 주로 멸치 다시마 무로 우렸는데
양파를 넣으면 확실히 더 맛있더라구요
시판 잔치국수 육수랑... 메밀육수 소스랑.. 섞어서 끓임.
냉국도 1시간 안에 가능.
어쩌다 한번 먹는 잔치국수에 넘 많은 걸.... 바라진 않음....^^;;
멸치+다시마+무 기본 육수에 참치액 넣으면 환상임.
잔치국수 먹고파용~
잔치국수 완전 침넘어갑니다 ^^
비법둘은 저장저장
저도 저장해요^^
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