경빈마마님 레서피로 열무물김치 담그다가..

[아그네스]

급한 질문이 있는데요.

2011년 5월달에 올리신 레서피 보고

준비하고 있는데 갑자기 의문점이???

양념에 액젓이나 새우젓이 전혀 안들어가고

소금으로만 간을 하셨는데

이렇게도 열무물김치가 되는 건가요?

아님 혹시 젓갈을 빠뜨리신 건가요?

50이 넘어가도 김치를 친정엄마께 내내 얻어 먹다보니..ㅜㅜ..

김치경력은 꽝이에요..

누가 좀 도와 주세요..젓갈을 넣어야 할 지.. 소금간으로만 될 지..

 

[,,]

젓갈 싫어하시는 분들도 많아요. 비린내난다고 해서요. 전 둘다 담가봤는데 맛은 차이가 나지만 상관없어요.

[물김치는]

액젖안넣어요

[그게요]

열무김치... 빨간 고춧가루 양념, 국물에 푹 잠기게 하는 것이 아니라, 양념에 비빈 것은 젓갈넣고 하는 양념김치구요,

열무'물'김치... 하얀(간혹 고춧가루 약간 풀거나 빨간고추 크게 갈아서 빨간국물 할 때도 있지만) 국물에 푹 잠기게 하는 국물김치는 젓갈 안 넣어요.

^^ 성공하세요~! 물김치는, 젓갈넣는 양념김치에 비하면 쉽고 간단해서 몇번 해보시면 레시피 안보고 잘 할 수 있어요.

[아네스]

그렇군요
답글 주신 분들 감사합니다..

[.. .ㅇ]

울엄마도 열무는 젖갈않넣던데요...

[전]

젓갈 넣어요.
비린내 안나요..
그리고 젓갈 냄새 난다 하시면 한번 끓이시면 더 안나고요

[시골여인]

새우젓,액젓 넣습니다