서리태콩국물 만드는것 좀 가르쳐 주세요.

[콩국수]

집에 서리태콩이 많은데 콩을 삶는거에 대해서 자신이 없어서 시중에서 콩국물 사다 먹었구요.

내일 한번 해볼까? 하는데 은근 콩 삶는거 너무 어렵네요.

혹 잘 되시는 분 계시면 댓글 달아주시면  복 받으실거에요.

[착한이들]

콩은 금방 끓어 오르니 중불에 20분 정도 소금 넣고 삶으셔서 찬물에 담가 손으로 비벼서 껍질좀 많이 벗기시고 물붓고 믹서에 갈아서 고운거 원하시면 베보자기에 걸러 드세요.

[00]

댓글 감사합니다. 근데 뚜껑을 닫아놓고 하는건지요? 아님 열어놓고 하는지요?
비린내날까봐요. 너무 끓으면 메주냄새 난다고 하셔서요.,

[착한이들]

뚜껑 닫으시면 안되요. 씹어봐서 익었으면 금방 불끄세요.

[뚜껑닫고]

서리태 푹 불려서 콩이 잠길만큼 물붓고 삶으세요.

끓으면 냄비뚜껑이 들썩들썩거리면서 콩물이 넘어요(꼭 넘을때)........ 뚜껑열고 휘저어 3분정도만 더 끓여주세요.1개 건져서 드셔보시면 콩 비린내만 안나면되요.

너무 오래 끓이면 메주냄새나요.

껍질채 믹서기에갈면 색깔이 검은데 몸에는 더좋고 껍질벗겨 파란콩만 갈면 파란서리태콩물을 드실수있어요.

금방 다드실꺼면 소금넣고 끓이면 맛있지만 오래두기는 않좋아요.
소금은 먹을때 첨가하셔서 드세요.

저희는 여름내 손님접대는 콩국시라서 늘 콩 물에 담가서 냉장고에 넣어두고 그때그때 삶아서 휘리릭~

[뚜껑닫고]

뚜껑 들썩들썩 끓기전에 뚜껑 절대 열지마세요.

끓기전에 열면 콩비린내나요.