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닭요리할때 우유에 담구라고 하잖아요?

치킨 조회수 : 2,549
작성일 : 2012-06-18 16:50:33
비린냄새 잡아주고 연하게 해준다고 그런데 전 정~말 차이 못느끼겠더라고요.
뭐 덜 신선하다던가 냉동이라면 어느정도 효과가 있을거같긴한데 마트에서 갓사온 닭으론 전혀 못느끼겠어요.
솔직히 우유값이 싼것도 아닌데 그게 요리에 들어가는것도 아니고 배보다 배꼽이 큰격같은데 닭레시피 검색해보면 대부분 우유에 넣는사진 꼭 있더라고요.

82쿡회원님들은 차이 느끼셔요?
IP : 222.237.xxx.202
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '12.6.18 4:51 PM (211.253.xxx.235)

    닭이 신선하고 좋은 거면 굳이 할 필요 없어요.

  • 2. /..
    '12.6.18 4:54 PM (59.22.xxx.245)

    우유에 안 넣고 합니다.
    닭에 아무 간안하고 맨닭만 먹는게 아니라
    닭요리 해보면 찜이던 백숙이던 강정이던
    후추에 마늘에 들어가는게 많아서 굳이 안넣어도 됩디다

  • 3. ...
    '12.6.18 4:55 PM (116.43.xxx.100)

    저도 안하는데....대신 껍질을 최대한 벗기로 뜨건물에 한번 데치듯 삶아낸뒤 조리해요...그렇게만 해도 누린내는 안나던데요..

  • 4. ..
    '12.6.18 5:03 PM (1.225.xxx.64)

    버터, 소금만 발라 굽는 통닭은 차이나요.

  • 5. ...
    '12.6.18 5:10 PM (115.64.xxx.230)

    전 신선한건 안하고 냉동시켰다 해동시켜요리하는닭은 꼭 우유에 담궜다 요리해요,,
    확실히 잡내를 싹 잡아주더라구요

  • 6. 저도
    '12.6.18 5:35 PM (121.147.xxx.151)

    우유에 안넣어요.

    차라리 청주는 어느 고기 요리든 잡내 잡아줘요.

    전 양파를 청주와 함께 섞어서 사용하면 맛술이란 것도 필요없어요.

  • 7. 요리학원 샘이
    '12.6.18 6:35 PM (121.147.xxx.151)

    닭 쇠고기는 청주만으로 ok

    돼지고기도 청주로 되는데 혹 숫퇘지는

    계피로 냄새를 잡으면 된다고 했어요.

    이게 전통적인 방식이라고 했어요.

    우유에 담그는 건 서양 그들의 방식이죠.

    그들은 청주가 없으니~~

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