매실액담을때. 설탕 어떤것쓰세요?

[지현맘]

백설탕쓰시는지 황설탕 쓰시는지궁금합니다

어떤이는황설탕이좋다

어떤이는백설탕이좋다

여기82 에서도 설왕설래한거같은데...

제기억으로는 백설탕을먼저추출하고

나중에추출하는게색이누래서 황설탕이 된다는데..

결론은 먼저추출하는게 좋은거다

뭐 그랬던기억이나는데

속시원히 좀 가르쳐주세요

[0306]

저는 황설탕으로 담궜어요

[...]

유기농 황설탕이나
일반 설탕으로는 백설탕이요.

[백설탕]

비록 백설탕 사용했지만 ,
백설탕이 먼저 추출된거라뇨 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[..]

유기농 설탕으로 안하시면 그냥 백설탕으로 하세요.

[매실이]

우리 엄만 꼭 황설탕으로 하시던데요 매년 그러세요

[..]

황설탕이나 흑설탕은 고유의 향이 있어 매실향을 조금 잡아 먹어서 백설탕이 낫다고 봅니다.

원당에서 추출하는 순서는 백설탕-황설탕-흑설탕 이죠

[요즘엔]

백설탕이 젤 낫지 않나요? 황설탕, 흑설탕은 백설탕에 색을 입힌다던데요..아니면 아예 유기농 원당으로 하시든지...

[123]

사탕수수를 정제 가공한 것이 백설탕이고요.
황설탕과 흑설탕은 각각 열을 가한거에요. 흑설탕을 삼온당이라고 부르죠.

유기농설탕의 경우 정제 설탕이긴 하지만 가공할 때 하얗게 하거나 가공할 적에 사용하는 화학약품이 그나마 나은 경우가 많고요.

아니면 비정제 설탕(마스코바도, 오키나와 흑당 등)이 있는데, 이는 정제하지 않았으므로 설탕이라고 부르지 않고 원당이라고 표기해요. 이 경우 당밀이 남아 있어서 맛이 약간 차이가 나요.

[별이별이]

백설팅으로 하세요 저도 요사이 싸이트 보다가 알았어요

백이 효소 가 더 많이 나온다는걸

[황설탕]

매년 매실을 담그고 있어요
설탕 자체는 백설탕이 좋을지 몰라도
매실 액 맞은 황설탕이 더 좋습니다
매년 황설탕으로 담다가 작년 신랑이 백설탕이 좋다고
우기는 바람에 백설탕으로 했는데 물대신 매실주스 마시는 아들이
작년에 담근 매실액은 안먹어요 맛이 없대요 향도 이상하고
덕분에 매실액이 들통으로 한통이나 남았네요