지난번에 대실패하고 오늘 다시 해보려합니다.
검은콩(서리태)은 얼마나 불려야할까요?
콩은 또 얼마나 삶는지...
지난번엔 30-40분정도 삶으니 식감이 딱딱하더라구요...
블로그보니 콩을 불리란 사람이 있고 불릴 필요 없다고 하기도 하고...
제각각인데 전 푹 익힌 콩? 이 좋더라구요~
한시간은 약한 불에 조려야할까요?
검은콩자반 잘 하시는 분...도와주세여~~^^
지난번에 대실패하고 오늘 다시 해보려합니다.
검은콩(서리태)은 얼마나 불려야할까요?
콩은 또 얼마나 삶는지...
지난번엔 30-40분정도 삶으니 식감이 딱딱하더라구요...
블로그보니 콩을 불리란 사람이 있고 불릴 필요 없다고 하기도 하고...
제각각인데 전 푹 익힌 콩? 이 좋더라구요~
한시간은 약한 불에 조려야할까요?
검은콩자반 잘 하시는 분...도와주세여~~^^
어머나? 저 지금 그 반찬 뿌듯하게 만들고 딱 냉장고 넣어두고 앉았어요.^^
서리태는 하룻밤 푹 불렸구요.
중간불에 끓으면 바로 약불로 줄이고 세시간 삶으라고 되어있는데 전 두어시간정도 삶았어요.
그냥 불린콩+불린물+설탕듬뿍+간장쬐금 끝!
정말 맛있어서 아주 뿌듯해하며 아이게 좋아하겠다 싶어요.
콩자반 레시피 맛있어요.
동영상 링크예요.
http://tvpot.daum.net/clip/ClipView.do?clipid=35570883
추가로...약불로 할때 뚜껑을 80% 정도 닫았구요.
센불로 하면 딱딱하고 메주냄새 난다고 그러더라구요.
불끄고 그상태그대로 식혔어요.
세시간이니 아주 약불이에요.
헉..엄청 오래 삶네요~~ 참고할게요^^ 위에 동영상도 봐야겠네요~
윗분 말씀대로 저도 불려요 하룻밤..
그런데 전
콩 + 콩 무게의 반 정도의 설탕 + 물 + 간장 ( 몇 숟가락 ) 을 한꺼번에 넣고 불려요 하룻밤 ...
그러면 콩에 간도 미리배고 달달하고 해서 바로 졸여두면 냉장고에 아무리 오래두어도
전혀 딱딱해지지 않아요.. 오래 졸이지 않아도 간이 배여있어서 금방 해요...
아... 냉장고에서 하룻밤... 다음날 졸여야지 하면서 씽크대위에 두었다가 쉬었어요..ㅠㅠ
저도 예전에 모를땐 불려서했는데 어느날부터인가 안불리고 해도 더맛나고 고소하더군요
메주콩 삶을때도 안불리고 하는사람들 있던데요
콩씻어서 무쇠솥이면좋구요 물과 간장 흥건히 넣고 끓은다음 약불로 계속 --
어느정도 물렀나 중간중간 먹어보면되요
알맞게 무르면 설탕넣고 조려주면되요 뚜껑열고요 물엿도 봐가며 넣고요
물엿 처음부터 넣고 뚜껑닫으면 안되고 나중에 확조려낼때 넣어야하구요
반들반들하고 윤기나게조려서 깨 듬뿍요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
117987 | 아이두 아이두에서 지안이랑 친구랑 나오는 풀밭 공원 어디인가요 .. 2 | ... | 2012/06/16 | 1,438 |
117986 | JTN 멤버쉽(유명 가수 콘서트 초대) 아시는 분 4 | 괜찮을까요?.. | 2012/06/16 | 2,821 |
117985 | 저도어제 헬스하면서 먹거리X파일 봤는데요.. 4 | ddd | 2012/06/16 | 3,972 |
117984 | 생크림케이크 맛있는곳 추천해주세요 5 | 임산부 | 2012/06/16 | 2,554 |
117983 | 영등포 맛집 소개좀... 3 | 토리 | 2012/06/16 | 1,411 |
117982 | 중년여성분들은 옷 어디서 구입하세요? 2 | 리라 | 2012/06/16 | 2,915 |
117981 | 조기재취업수당 2 | .. | 2012/06/16 | 2,240 |
117980 | 매실 생수통에 담그면 좋다해서 담궜는데... 3 | 생수통의 매.. | 2012/06/16 | 3,083 |
117979 | 상사가 상간녀를 인사시켜 줬어요 27 | 참 | 2012/06/16 | 14,255 |
117978 | 리오넬 매시 좋아하는 분 있나요 ? 4 | ... | 2012/06/16 | 1,456 |
117977 | 코스트코연회비? 질문 2 | 핑크 | 2012/06/16 | 1,912 |
117976 | 어제 마쉐코 탈락자 있었나요? 6 | 요리좋아 | 2012/06/16 | 2,028 |
117975 | 짱개 조선족들 징글징글하네.... 2 | 별달별 | 2012/06/16 | 1,830 |
117974 | 매실용기요 3 | 청담 | 2012/06/16 | 1,623 |
117973 | 중1딸 모든것 내려놓고 싶어요. 43 | 우울맘 | 2012/06/16 | 15,480 |
117972 | 식당에서 일하는거 많이힘든가요? 11 | 경험자분 | 2012/06/16 | 6,757 |
117971 | <비타민의 불편한 진실> 명승권 국립암센터 발암성연구.. 2 | 부작용많음 | 2012/06/16 | 3,036 |
117970 | 스타벅스 무료음료쿠폰 사용하려는데요. 5 | 김수진 | 2012/06/16 | 2,330 |
117969 | "잠적한 적 없다" 디워 3D로 재기 나선 심.. 3 | 참맛 | 2012/06/16 | 1,276 |
117968 | 등 한가운데가 칼로찌르는듯이 아파요 6 | 뎁.. | 2012/06/16 | 2,174 |
117967 | 아침에 깨워주는 고양이 있나요? 14 | 착한이들 | 2012/06/16 | 4,033 |
117966 | 올뉴프라이드와 엑센트 신형 어느게 낫나요? 2 | 고민 | 2012/06/16 | 2,263 |
117965 | 천안에 맛집이나 볼거리 알려주세요 2 | ♥ | 2012/06/16 | 1,670 |
117964 | 011핸폰 바꾸는 좋은방법 없나여? 2 | 011핸드폰.. | 2012/06/16 | 1,878 |
117963 | 포괄수가제 - 내과 전문의로서 말씀드리는데 (펌) 11 | 참맛 | 2012/06/16 | 2,837 |