마늘쫑 장아찌를 만들려고 해요.
새콤달콤하게.....
인터넷 레시피 검색해보니, 간장이라고만 되어있고
양조간장인지 진간장인지 안 적혀 있네요
평소에도 이 둘의 용도가 늘 궁금했었거든요. ^^;;
장아찌 만들때의 간장은 진간장인가요? 국간장은 당연히 아닐거구요.
너무 기초적인 질문이라 어이가 없을지라도 고수님들~ 알려주세요.
마늘쫑 장아찌를 만들려고 해요.
새콤달콤하게.....
인터넷 레시피 검색해보니, 간장이라고만 되어있고
양조간장인지 진간장인지 안 적혀 있네요
평소에도 이 둘의 용도가 늘 궁금했었거든요. ^^;;
장아찌 만들때의 간장은 진간장인가요? 국간장은 당연히 아닐거구요.
너무 기초적인 질문이라 어이가 없을지라도 고수님들~ 알려주세요.
아, 똑같은건가요? ㅋㅋ
양조간장, 진간장 약간 달라요.
장아찌 만들때 둘 다 가능하고요.
저는 양조간장이 좋아요.
진간장보다 양조간장이 더 고급 아닌가요? 가격도 비싸고..
근데 제가 이번에 간장으로 뭘 만들면서 깨달은게 장아찌같은거나 간장게장 할때 조선간장을 일정비율 약간 섞어주면 끝맛이 상당히 깔끔하네요. 훨씬 좋았어요.
참고적으로 제 입맛은 정말 대중적이예요. 뛰어난 미각 자랑하지 않아요..그냥 남들 맛있다는 식당 저도 맛있다고 느끼는 정도 입맛의 소유자랍니다.
양조간장이랑 진간장이랑 달라요
향도 다르고..
양조 간장 색이 더 맑고요 더 담백한 맛이 난다고 해야하나.
숙성기간도 다르구요..
근데
쓰임새는 진간장과 양조간장하고 별반차이 없긴 하죠.
샘표 사이트 가보니 양조간장은 생으로 먹는 회나 부침개 양념장 나물 등에...
진간장은 끓이는 요리..조림 볶음 등에 넣으면 좋다고 해요....
간장게장은 진간장에 하라고 하던데..
설명을 봐도 장아찌는 뭘 넣어야 할지 모르겠어요
전 진간장으로 전에 만들었는데 맛있었어요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
122966 | 심하게 말 많은 남자요...힘드네요 1 | ... | 2012/07/01 | 1,924 |
122965 | 고르곤졸라치즈 4 | 피자.. | 2012/07/01 | 2,614 |
122964 | 정리정돈에 은근 집착하는 성격 3 | 피곤... | 2012/07/01 | 3,910 |
122963 | 집주인이 열흘안에 집을 빼달라네요ㅎㅎㅎ 24 | ㅇㅇ | 2012/07/01 | 13,603 |
122962 | 소화 잘되는 간식 뭐가 있을까요? 4 | 배탈 | 2012/07/01 | 7,033 |
122961 | 40인치 티비가 덤인데 5 | 핸드폰 | 2012/07/01 | 2,886 |
122960 | 성폭행 아동성범죄자들ㅡ국회 | 체인지 | 2012/07/01 | 712 |
122959 | 짧은 단발에 C컬 ..비용이 얼마나 하나요? 8 | 비용 | 2012/07/01 | 13,381 |
122958 | 웹툰 좋아하시는 분들~ 8 | 웃자웃자웃자.. | 2012/07/01 | 1,529 |
122957 | 스파 수영복 2피스? 3피스? 4피스? 어떤게 좋나요?? 3 | 어렵네 | 2012/07/01 | 3,089 |
122956 | 노량진역에서 청담역 가려면요 6 | 질문드려요 | 2012/07/01 | 989 |
122955 | 쥐약 어플 놀이 2 | 쥐를 잡자... | 2012/07/01 | 1,212 |
122954 | 156cm에 58kg면 어떻게 보이나요? 35 | 아줌마 | 2012/07/01 | 17,280 |
122953 | 美 교회 강간범에 '종신형 2회+징역 115년' | 법개정 | 2012/07/01 | 738 |
122952 | 삶의 의욕을 북돋아주는 영화 추천해주실수 있을까요?? 27 | 감사 | 2012/07/01 | 6,363 |
122951 | 화장실 천정문이 열려 있어요 5 | 저절로?? | 2012/07/01 | 2,380 |
122950 | 한글프로그램 설치 5 | 지나치지말고.. | 2012/07/01 | 1,468 |
122949 | 팥빙수 담을 유리 그릇 4 | 어떤거 | 2012/07/01 | 2,210 |
122948 | 고3맘 입니나.. 11 | 고3맘 | 2012/07/01 | 4,447 |
122947 | 레토르트 카레 맛있는 것 좀 알려주세요 7 | 미도리 | 2012/07/01 | 1,693 |
122946 | 영화제목 질문인데요.. 6 | 영화팬 | 2012/07/01 | 1,333 |
122945 | 홍대 에x드하우스 3 | 흠 | 2012/07/01 | 1,409 |
122944 | 일 후쿠시마 아동 141명 몸에서 세슘 미량 검출 2 | 샬랄라 | 2012/07/01 | 1,299 |
122943 | 인터넷전화 단말기만 살 수 없나요? 1 | 인터넷전화기.. | 2012/07/01 | 1,148 |
122942 | ‘키’부터 ‘종교’까지, 톰 크루즈의 '슬픈' 3번의 이혼사유 .. 4 | 수리아범 | 2012/07/01 | 8,888 |