오이지 세세한 팁!!!

[결정판]

오이지 담그다 궁금한 게 있어 검색하다가 발견했어요.

레시피를 알고 있어도 막상 부딪히면 자잘하게 궁금증이 생기게 마련인데,

요목조목 잘 정리해 주셨네요.

기본적인 비율, 순서, 보관방법까지...매실주를 넣는건 저도 처음 알았네요.

오이지 고민이신 분들 참고해 보세요.

http://blog.naver.com/feel0418?Redirect=Log&logNo=90143692576

[22]

http://blog.naver.com/feel0418?Redirect=Log&logNo=90143692576

[우왕]

저도 참고할게요. 고맙습니다 ^^

[아줌마]

10대 1 정도가 좋을거구
좀 짭짤하게 하려면 5:1이 좋다고 하더라구요.

근데 오이지용 오이를 소금에 문질러 씼는 건 좀 아닌듯 싶고
두번째 끓인 물은 식혀서 붓는 것으로 아는데

제가 아는 거랑은 좀 다르네요.

[,,,]

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[...]

오이지용 오이도 소금에 문질러 씻어요.
끓는 물에 한 번 튀겨내고 오이지를 담그면
잘 무르지 않습니다.
오이에서 물이 나오므로 염도가 약해집니다.
10:1을 추천합니다.

[..]

고맙습니다. 저장합니다.