팥 500g에 물 , 설탕 500g 씩으로도 만든 시럽을 넣으라고 하던데요..
저는 저울은 없고 계량컵만 있는데 부피를 같이해서 넣어도 될까요??
아니라면 물 500g이 몇 ml정도 되는지 좀 알려주세요...
그리고 저렇게 만들면 냉장 보관시 얼마 정도 둬도 변하지 않나요??
한가지 더 궁금한게 있는데..
위의 재료로 만들면 완성 후 양이 얼마나 될는지도 궁금해요..
우유 1리터통 넘겠죠??
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
빙수용 팥 만들 때요...(도움 좀..)
... 조회수 : 2,104
작성일 : 2012-06-04 20:34:59
IP : 119.71.xxx.30
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 제경험
'12.6.4 8:41 PM (210.205.xxx.220) - 삭제된댓글제경험으론 팥이나 설탕 동량으로 해도 될거 같아요.
팥을 아주 충분히 삶아야 해요 툭툭 터질정도로
그런다음 굳이 시럽 만들지 않아도 물이 거의 졸아 들었을때 그냥 설탕 넣으심 돼요.
설탕량에 따라 팥이 딱딱해질수 있고 당도는 조절하시는것도 괜찮습니다.
설탕량이 적다면 냉장보관하시고 팥은 삶으면 양이 많아지는것도 생각하세요.2. 보관 오래하셔야 하면
'12.6.4 10:57 PM (182.219.xxx.131)소분해서 냉동하시는게 나아요
저는 냉장에서 이주일정도 괜찮았던 것 같은데 보통 일주일정도 둔다더라구요3. 보관
'12.6.5 11:56 AM (211.51.xxx.98)팥조림은 냉장상태에서 보관 아주 오래되요.
설탕이 많이 들어가 달잖아요. 당 성분이 많으면
보관을 아주 오래 할 수 있어요. 저는 김치 냉장고에 두었는데
한, 두달 끄떡없었어요.
그리고 팥조림은 키친토크에서 검색해보시면 하는 법이 나와요.
그대로 하니 아주 잘 되어서 매년 그렇게 해먹고 있네요.
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