매실엑기스 담그려는데 설탕은

[무얼쓰나요??]

결혼 11년차 ㅋㅋ

처음으로 매실엑기스 도전하려고 합니다.

매실통도 사고~, 매실은 좀 있다가 사려고 하고

설탕을 사려고 옥션을 보니

황설탕, 흑설탕, 유기농설탕 종류가 많터라구요.

 

음..유기농 설탕이 좋기야 할테고

흰설탕으로 하나요?

아님 흑설탕은 아닌거 같고

황설탕으로 하나요?

유기농설탕 추천을 좀 해주시면 금액 봐서 감당할만 하면

감당한번 해 보려고~ 하는데

좀 알려주세요~~

 

[..]

유기농 설탕으로 하시는게 제일 좋고요
그게 여의치 않으면 색은 옅게 나와도 아예 흰설탕으로 하세요.

[..]

엊그제 본 신문에 음식에 깔끔하게 사용 하고 싶으면 백설탕을
사용 하래요. 색이 맑게 나온대요.
그러나 당 수치가 높게 나온대요.
흙 설탕을 사용 하면 색때문에 깔끔 하지는 않아도
당 수치가 낮게 나온다고 하더군요.
건강을 생각하면 흙 설탕이 더 좋은듯 해요.

[아~`]

황설탕이 아니고 흑설탕으로해요??
그 흑설탕이 음 특유의 맛이 있어서 그게 괜찮을랑가.
음식에 넣어 먹으려고 하거든요.

[초로기]

흑설탕 하지 마세요~ 흑설탕은 흰설탕에 카라멜소스 입힌거라고 해요. 유기농 설탕 아님 그냥 흰설탕으로 하세요. 황설탕도 카라멜입힌겁니다.

[ᆢ]

윗님말씀대로
우리나라의 황설타, 흑설탕은 모두
카라멜성분이 있다합니다.
그얘기들은 후로 저는 백설탕만 씁니다.

[생협]

생협에 마스코바도라고, 유기원당인데요
매실용으로 3kg 포장 팔거든요.
전 매년 그걸로 담급니다.
가격은 3kg에 조합원가는 12,500원이고 비조합원은 15,500원이에요.
혹시 주위에 생협 조합원 계시면 한번 물어 보세요.

[매실효소]

저도 생협에서 마스코바도로 담가 봤는데
처음에 앙... 뭐 이런 맛이 있나 했어요.
그런데 해를 묵히니 아주 좋네요.

시중 매실 원액 같이 드시려면 유기농설탕 사용하면 좋아요.
생협 유기농 설탕은 가격이 마스코바도에 비해 저렴한 편이예요.

아니면 인터넷에 유기농 설탕 치면 꽤 저렴한 것 있어요.
1킬로 단위로 포장 되어 있는 거 구입하면 담그기 좀 더 편하더군요.