아님 식혀서 넣어야 되나요?
검색해보았는데 ..다 다르네요..어느블러그는 뜨거운채로
어느곳은 식혀서 넣으라하고..
어찌해야 더 맛있을까요?
아님 식혀서 넣어야 되나요?
검색해보았는데 ..다 다르네요..어느블러그는 뜨거운채로
어느곳은 식혀서 넣으라하고..
어찌해야 더 맛있을까요?
오이지나 양파처럼 수분이 많은것은 뜨거운 간장물로 하구요
마늘이나 마늘쫑 같이 단단한 식재료는 그냥 부어도 돼요.
제가 해마다 이런 방식으로 하는데 한번도 실패 안했어요.
맛도 있구요.
저도 윗분하고 똑같아요.
마늘쫑은 무조건 식혀서 넣고 있어요.
피클은 뜨거울 때 붓고.
고추도 식혀서 넣어요. ^^
수분이 많은 것은 뜨거운 것을 부어 단단하게 만들어주고
수분이 적은 것은 뜨거운 거 부어 먹으면 질겨지는 느낌이라 그렇게 해요.
삼투압현상에 많은 영향을 받는듯.
윗님들 정말 고맙습니다..^^식혀서 넣어야 겠군요~~
첫번째 댓글 단 사람인데요..
끓이지 않고 양념 혼합해서 그냥 부어도 된다는 말이에요.
이렇게 해도 일년 먹는동안 베란다에 두어도
곰팡이 피거나 상하거나 하지 않아요.
장아찌에도 과학이 있다.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
135105 | 장수가 공포인 시대 (펌) 1 | ..... .. | 2012/08/03 | 1,788 |
135104 | 우유빙수 편하고 맛있네요 7 | 아쿠아 | 2012/08/03 | 3,178 |
135103 | cj 토마토 소스 어떤가여? 3 | 스파게티 | 2012/08/03 | 1,232 |
135102 | 신랑이랑 제가 산책삼아 뒷산 약수터엘 갔어요. 2 | .... | 2012/08/03 | 2,770 |
135101 | 교포와 선봐서 결혼하는거 많이 위험할까요..? 28 | 교포 | 2012/08/03 | 14,042 |
135100 | 아래 게시물중 신당역 생태체험관...안그래도 동물학대로 말이 나.. 2 | 똘이와복실이.. | 2012/08/03 | 882 |
135099 | 티브로드에서 영화를 돈주고 봤는데요. 그거유효기간이 이틀인가요?.. 2 | 얼음동동감주.. | 2012/08/03 | 838 |
135098 | 유통기한 많이 지난 요거트로 할 수 있는 거 있나요? 1 | 돌돌엄마 | 2012/08/03 | 1,908 |
135097 | 이염천에 오늘 동네 목욕탕을 갔어요 4 | .. | 2012/08/03 | 2,126 |
135096 | 통인시장 도시락 카페 갔다왔네요 7 | 오늘 | 2012/08/03 | 3,354 |
135095 | 여)중학교 입학하면서 전학가면 어울리기 힘들까요? 4 | 중계동,잠실.. | 2012/08/03 | 1,435 |
135094 | 알러지 면역치료주사 어디서 잘하는지 소개 좀 해 주세요~~ | ***** | 2012/08/03 | 1,349 |
135093 | 일본사람이 효민양 트윗에 한국말로 올렷대요 1 | what12.. | 2012/08/03 | 4,188 |
135092 | 넌씨눈이 뭔가요 ? 13 | .... | 2012/08/03 | 15,961 |
135091 | 홈쇼핑서 판매하는 한채영바비썬밤..써보신분 1 | 행복 | 2012/08/03 | 1,526 |
135090 | mbn에 나경원 나오는데 흰머리 염색 안하나봐요.. 5 | oo | 2012/08/03 | 4,317 |
135089 | 이 폭염에 목포 여행 미친짓일까요? 4 | 목포여행 | 2012/08/03 | 1,885 |
135088 | 우리나라정치인중에서하나도'된사람'이없네요 1 | dusdn0.. | 2012/08/03 | 751 |
135087 | 지금 더운거 맞죠? 2 | 서울 | 2012/08/03 | 1,492 |
135086 | 세 밀린 후 이자 주나요? 3 | 쩜쩜쩜 | 2012/08/03 | 1,081 |
135085 | 고2 치아교정 시작해도 될까요? 9 | jeniff.. | 2012/08/03 | 2,914 |
135084 | 궁금 | ..... | 2012/08/03 | 480 |
135083 | 치킨 2번 잘못와서 눈물 핑 돈 사건 ㅠㅠ 17 | 흑흑 | 2012/08/03 | 5,256 |
135082 | 생산직 일하시는분들 얼음조끼 추천부탁드려요. 1 | 여름이힘들어.. | 2012/08/03 | 3,818 |
135081 | 이시간에 배고파요... 7 | 어째 | 2012/08/03 | 1,222 |