(질문)밥에 넣을 팥 불릴때요.

[..]

냉동보관한 팥이 있는데요.

취사 들어가기전에 얼마간 불려야할까요.

전에 1시간 가량 불렸는데.. 역시나 밥을 하니 딱딱하더라구요.

더 많이 불려야하나요?콩은 많이 안불려도 밥이 잘 되던데..

팥은 좀 다르네요.

 

*질문 드린김에 혹시 진미채 무침 간단하게 만드는 팁 있을까요?

집에 진미채가 두봉지나 있는데..번거로울것같아 며칠째 못해먹고있어요.

오늘 날잡아서 반찬 만들려는데.. 간단하고 맛있게 만드는 방법 있을까요?

가는 실 오징채구요..고추장 양념하려는데...

[팥은]

그냥 불리는 것만으로는 맛나게 되질 않더라구요. 한벌 초벌 삶아주시고 냉동보관하세요. 그냥 하면 맛없어요.

진미채는 도움이 되실지 모르겠는데 마요네즈를 살짝 섞으면 보들보들 부드러워져요.

[아하]

삶아야하는거였군요...이런이런

흑흑 감사해요.82에 안 물어봤음..불리기만 열심히해서 여전히 딱딱한 팥밥 먹을뻔했어요.

혹시나하고 여쭤봤는데.. 고마운 정보 감사합니다.221님 112님

아..마요네즈..혹시 양은 얼마나 넣어야할까요.고추장 비례해서..아님 숟가락으로;

[네]

팥만 따로 밥 짓듯이 취사를 눌러서 익힌 다음에 써야 합니다. 압력솥에 잠깐 돌려도 되고요. 팥 진짜 안 물러요.

[아하]

밥하기전에 취사로 한번 팥을 삶아야하는군요^^

정보주신님들께 무한감사드려요.

[아하]

윗님 알려주신 팁도 담에 잘 활용해볼께요^^

에구 정말 감사해요.

[--]

팥밥은 팥 삶을때 나오는 팥물과 함께 해서
불그레해야 더 맛있어 보이지않나요?
그냥 불려서 하면 팥물이 안배어나올것같은데요?
깨끗한 팥밥 좋아하시는 분들은 몰라도
진한맛을 원하는 분이라면 삶아서 밥하는게 더 맛있을듯...
저도 그냥 냄비에 물 좀 넉넉히 붓고 중간정도로 삶아서
냉동실에 한번할 양만큼씩 담아 얼려뒀다가
팥밥할때 국물과 함께 넣고 소금간하거든요
초벌삶을때 팥국물이 충분치않으면 그만큼 밥이 희어서 팥밥같지않은건 있더라구요

[아하]

국물과 소금간....--님 저한테 더없는 귀한 정보에요.감사합니다^^

[진미채]

진미채 저는 물에 씻어서 무쳐요.
진미채에 조미료가 많아서 그것도 씻어낼겸 2~3번 씻는데 그러면 부드럽게 되서 좋더라고요.
고추장, 깨, 참기름, 물엿 넣고요.

[..]

바로 제가 원하던 레시피에요^^진미채님..바로 실행하러 갑니다~~
정말 감사해요.

[팥은]

한번 끓는물에 데쳐서 쓰는것이 좋아요. **성분이 있어서 흔히 생목오른다고 하죠. **은 잊어버서ㅠㅠ