오늘 샌드위치 만들어봤는데 열기를 안식혀서 그런건가요.
빵이 축축해지고 푹 눌려버려서 뭔가 산뜻한 샌드위치가 아니였어요.
제가 사용한 재료.
1. 식빵- 기름없는 마른 후라이펜에 살짝 굽는다.
2. 한쪽면엔 그냥 치즈를 올리고 (뜨거울때 녹으라고 바로 ) 한쪽면엔 소스를 바른다.
(소스 : 씨겨자 + 마요네즈 + 올리고당 섞은 것 )
3. 구운 베이컨. 계란 후라이 속재료로 넣었어요 ㅜ
(기름기는 자 제거 했어요)
뭔가 ... 암튼 축축한 샌드위치가 되었어요. ㅜ
열기를 다 식혀야 하는건가요. ? 이유가 뭘까 생각하네요. ㅎㅎㅎ
빵구울때 버터살짝 두르고 바삭한 느낌나도록 구으시고...
소스에 올리고당 들어가면 너무 붉지 않을까 싶은데요.
오 감사합니다.
도움이 많이 될거 같아요 ㅎㅎ 진짜로요
올리고당 섞으니 좀 붉어지긴 했어요. 그 소스 투썸 카페 샌드위치 소스 따라한다고 해본건데 결국 달랐네요 ㅋㅋㅋ
암튼 내일은 그렇게 해볼게요.
전 그래서 속재료 따로 싸가지고 가서 먹을 때 합체해요^^ 나름 잔머리~ 그럼 맛있어요
원래 샌드위치 빵은 하루 지난 빵을 사용 하지요.
수분이 약간 날아가고 조직이 더 치밀해져서 속 재료 들을 단단하게 지지해 줍니다.
오늘 샌드위치 만드실 꺼면 어제 오후쯤 빵을 사다 두시는 것이 좋습니다.
금방 그자리에서 바로 드실꺼면 크게 신경 쓸 것이 없겠으나 나들이 가시거나 한참 뒤에 드실꺼면
속재료의 물기를 완전히 제거 하셔야 합니다.
식빵의 안쪽 면에 실온에 두어 말랑한 상태의 버터를 얇게 바르시고 마요네즈로 버무리실때는
재료가 섞일 정도만 넣으시고 간은 소금으로 맞추세요.
안그러면 너무 질척해 지니까요.
아참,빵을 구워서 하는 샌드위치는 참치가 좋더라구요.