어제 받은 곤드레 데쳐서 바로 냉동하구..
한팩만 오늘 밥하려고 냉장실에 넣었는데 색이 시커멓게 변했어요.ㅠㅠ
뭐 잘못했나요? 소금물에 데쳐서 찬물에 헹궈 지퍼백에 담았어요.
먹어도 괜찮은거죠???
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
곤드레나물 데쳤는데 색이 시커멓게 변했어요.
나물밥 조회수 : 1,440
작성일 : 2012-05-13 11:29:41
IP : 61.43.xxx.185
3 개의 댓글이 있습니다.
1. remy
'12.5.13 12:11 PM (112.167.xxx.232)열을 가하면 공기중에 노출된 곳이 검게 변해요.
곤드레 뿐만 아니라 산나물들이 대부분 그래요.
그래서 삶아 냉동할때 물에 담궈 냉동하라는 것이 그런 이유도 있죠.
당연히 먹을 수 있어요.
상하거나 변질된거 아니예요.
맛도 비슷한데 식감은 별로에요.
다음엔 삶은 나물을 잠시 보관할땐 물에 담궈 두세요~2. 흑
'12.5.13 2:17 PM (115.143.xxx.31)감사합니다. 아까운 곤드레...ㅠㅠ
3. 불빛
'12.5.13 11:45 PM (121.168.xxx.45)전에 양희은씨 시골밥상 할때 봤는데요, 어떤 출연자께서 곤드레 나물은 물을 아주 넉넉히 해서 삶아야 초록
색을 유지한다고 했어요.
저도 제작년 부터 곤드레를 넉넉히 사서 삶아 쫑쫑 썰어 얼려 놓고 1년 동안 먹는 사람이라
그 기억이 생생하네요.
작년에 5만원어치 산 곤드레 빨리 삶아내 보려고 한 번 삶은 냄비에 물 보충 안하고 계속 삶아내다
시커멓게 변해 버려 이게 왜 이러나 고민했었거든요.
그 내용 보고는 아하~ 했네요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
119979 | 체한증상+미식거리고+배고픈증상 모두 위염증상 맞나요? 3 | 아파요. | 2012/06/22 | 2,837 |
119978 | 인터넷 면세점.. 다 쿠폰 제외가되었나봐요.. 1 | 행복한봄 | 2012/06/22 | 2,708 |
119977 | 들을만한 팟캐스트. 13 | .... | 2012/06/22 | 2,304 |
119976 | 나이 드니 무릎이 미워지네요. 7 | 중년 | 2012/06/22 | 2,705 |
119975 | 원글펑합니다. 61 | 기가차.. | 2012/06/22 | 9,616 |
119974 | 룰 더 스카이 하시는 분? 1 | ... | 2012/06/22 | 1,093 |
119973 | 불타는허벅지,기아팔뚝 하고나니 땀엄청나요. 4 | 4키로더빼기.. | 2012/06/22 | 3,224 |
119972 | 개포1단지내에 개원초등학교 하나인데 갑자기 교육청에서 7 | ... | 2012/06/22 | 1,773 |
119971 | 닭강정과 양념통닭의 차이는? 3 | 뭐지? | 2012/06/22 | 4,922 |
119970 | 진짜 동행...눈물없이 못 보겠네요 5 | 동행 | 2012/06/22 | 3,912 |
119969 | 내가 잘되는 인생&자식이 잘되는 인생 11 | 검술 | 2012/06/22 | 4,733 |
119968 | 토요일 동대문시장 질문ᆢ 4 | 촌사람 | 2012/06/22 | 1,668 |
119967 | 여성이 주류사회에 서기위해서는.. 7 | 놀라워라 | 2012/06/22 | 1,761 |
119966 | 매실과 설탕량 1대 1이 맞나요? 3 | ... | 2012/06/22 | 1,569 |
119965 | 아이가 열나고 두통,구토하면 뇌수막염 의심되니 큰병원가세요. 3 | 마이마이 | 2012/06/21 | 9,682 |
119964 | 인현왕후의 남자를 뒤늦게봤어요. 6 | .. | 2012/06/21 | 3,058 |
119963 | 배 따뜻하게 하는 방법이 뭐가 있을까요? 28 | 배가 차요 | 2012/06/21 | 15,347 |
119962 | 1주일에서 열흘 정도 국내여행지 추천해주셔요 1 | 궁금이 | 2012/06/21 | 1,403 |
119961 | 빨래건조대 | 써니 | 2012/06/21 | 1,165 |
119960 | “박정희·김종필, 일본서 거액 정치자금 받았다” 3 | 샬랄라 | 2012/06/21 | 1,674 |
119959 | 짝에 한의사 커플 왜 자꾸 나오는지,, 22 | ᆞ | 2012/06/21 | 10,673 |
119958 | 성당다니시는 분들은 가족계획 어떻게 하시나요? 3 | 별가사리 | 2012/06/21 | 2,190 |
119957 | 프랑크프르트에서 모나코 까지 15 | 유럽 자동차.. | 2012/06/21 | 1,489 |
119956 | 2개월된 아기 선물 반팔이랑 나시세트중에 뭐가 나을까요? 8 | 미도리 | 2012/06/21 | 1,190 |
119955 | 강일수 다이어트 해보신분? 2 | 다이어트 | 2012/06/21 | 2,450 |