멸치볶음 대박!!

[ㄱㄱ]

요며칠 냉동실에 재여놓은 멸치 보면서.

멸치볶음을 어찌해야 맛있나 고민중이었다가 희망수첩에 멸치볶음 글을 발견!

오늘 아침 바로 실천했습니다.

 

맛은....

 

 

ㅎㅎㅎ

넘맛나네요.

 

계량도 하지않고 대충 멸치 몇줌넣고,, 레시피에 나온 고추는 안넣었지만,

넘넘 맛나더군요.  아이들도 맛있다 하고,, 

 

멸치볶음 자신감 생겼어요 !!

 

 

[ㄱㄱ]

http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=25&num=1255233&page=1

[참맛]

재료도 간단하고, 음.....
또 잔멸치랑 한판 뛰어 봐야겄네 흐웁~

[ㅎㅎ]

저도 한번 만들어봐야겠어요.^^

[//]

그런데 기름이랑 물엿의 양이 많긴하네요 ㅜㅜ

[**]

저도 오늘 저녁에 해 먹었는데 맛은 좋은데 눅눅해서 별로 였어요.
다음엔 안 해 먹을래요.
저는 바삭한 멸치 볶음을 좋아해서...

[제가 보기에도]

기름의 양이 좀 많아 질 거 같아 저는 그냥 원래 먹던식으로 먹는게 낫겠다 싶어 그냥 말았어요.

[,,,]

전,,별로

[00]

울남편도 자기는 바삭거리는거 좋아한다고 나중에는 하지말라고ㅜㅜ
좀 눅눅한 멸치볶음이 되더군요.

[ㄱㄱ]

멸치가 400그램이나 되는데요?.. 그에 비하면 식용유가 많다는 생각은 안들어서요..

[ㄱㄱ]

저도 바삭한거 좋아한다고 생각했는데,
조금 눅눅해도 의외로 맛있었어요.
10,8,6살 애들이 맛있다 하네요.

[..]

유치원 조리사에요, 멸치볶음하면 늘 어느정도 남는데 요번엔
안남더군요 ,애들이 맛있는거 잘 알죠.

[음]

저희는 바삭한 거 안 좋아하는데 이 레시피로 한 거 인기있어요ᆞ 선생님이 레시피 올리시기 전에 글 보고 대충 만들었는데 맛 있어요ᆞ
저희 집 입맛에는 맞네요

[..]

이젠 어지간한것은 따라안하고싶어요.
대박이라고 올라온것중
평범한것이 너무많았음
특히 유명인레시피는 닥치고고 하는경향이있음

[눅눅한거 싫음.]

가끔씩 친정 어머니께서 멸치볶음을 주시는데, 항상 눅눅해요.
일부러 그리 만드시는 거지만, 제 입맛엔 별로더라구요.
멸치볶음은 윤기가 자르르 나고 약간 바삭한 듯 생생하게
볶는게 더 맛나요.

[저도 영...]

양파가 들어가서 비린내가 가신다는데 어째...
남편이 먹어보더니 축축하고 비린내 거슬린다고...그냥 하던대로 하래요.

[물엿을 줄이고]

물엿을 줄이고 마직막 완성 되었을때쯤 설탕을 조금 넣고 볶았어요
그랬더니 파삭한 멸치 볶음이 되더라구요
눅눅한거 싫어하시는 분들은 이렇게 해도 될듯 해요

[저도 대박]

멸치 절대 안먹는 12살된 딸내미
저거만 먹네요.
대박이예요. 남편도 넘 맛있대요~~~

[저도 별루]

아무도 안먹어 버리긴 아깝고 저혼자 먹고있네요 ㅜ

[말랑말랑]

눅눅하다는 표현보단 부드러운 멸치볶음이에요
양파를 넣으니 수분이 생겨서 볶더라도 타진 않아요
그리고 볶을땐 불을 중약불로 볶아야 타질 않겠죠?
물엿양은 그 정도는 들어가야 쓴맛도 덜 나고 맛이 납니다
잔멸치 일일이 내장을 뺄수도 없으니까요..
전 잘먹고 있습니다.
비린내가 난다는 분들. 기름넣기 전에 마른 팬에 살짝 볶았다 하시면 냄새 빠지고
좋은 멸치는 그래도 비린내가 적습니다~ㅎ

[궁금..]

멸치볶음을 바삭하게 하려면 설탕을 넣어야 할까요...?
비결좀 알려주세요

[저도 별로~]

바로 시도해 봤는데 반응이 별로네요.
양파 다져 넣으니 눅눅해 질겨지고 질걱거림에 씹기가 불편했어요.
마른 멸치 잠시 달달 볶았다 하면 비린내 안나요.
평소 쌀엿+매실액 조금 곁들여 해먹는 바싹 멸치가 훨 먹기 좋아요.
고추씨 뒀다 조금 넣어 볶아도 매콤하게 맛있어요.

[저도]

완전 대박이예요.
방금 이 글 보고 후다닥 했는데, 아이가 서서 멸치를 계속 집어먹네요.

[....]

심심하고 부드럽고
전 괜찮네요.

[오이지]

좋아요^^