맛있게 만드는 비법 있을까요?

[돈까스]

집에서  등심 돼지고기로 돈까스 만들까해요.

고기에 후추,참기를 발라 재워 뒀다가 밀가루,달걀,빵가루로 했는데

좀더 맛있게 하는 방법 알고 계심 팁좀주세요^^

[빵가루가]

1. 돼지고기.... 양념하기 전에 우선 고기해머로 두드리고 고기 힘줄을 잘라주면
편편한 이쁜 모양으로 튀겨집니다.

2, 빵가루.... 좀 거칠고 굵게 체친 듯한 상태로 빵가루 만들면 좋구요.
튀김 옷 입힐 때도 빵가루에 우유 살짝 넣어 촉촉하게 만들면 좋아요.
단 당장 먹을께 아니면 우유 넣지 마시고~~~ 그냥 바삭한 빵가루 입히세요

[빵가루가]

3. 해머로 두드린 돼지고기 살짝 후추 소금 간 치즈만 넣어도 좋고
고구마나 감자 으깬 후 치즈와 섞어 고기로 감싼 후 밀가루 계란 빵가루 입히면
우리 아이들이 무지 좋아하죠.

[...]

돈가스 만들었는데
튀김옷이 벗겨져요
튀기고나서 도마에 올려놓고 썰면 그래요
고기가 두꺼워서 그럴까요?

[우스터소스가 비법]

양파 반개 갈고, 우스터소스 1TS, 마늘 1TS, 소금, 후추 넣어서 잘 섞은후 고기에 발라주세요..
30분쯤 잰 후, 다른 돈까스 만드는 방법대로 하시면 됩니다.

우스터소스의 향신료가 돼지잡내를 없애주고 풍미를 좋게 합니다.
시판 돈까스소스(*뚜기) 를 넣으셔도 좋아요.