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쑥을 냉동보관할때 데치는 이유는 뭔가요?

주부0단 조회수 : 3,612
작성일 : 2012-04-19 11:20:14

쑥을 사서 냉동보관해두려고 하는데,

데쳐서 냉동하라고 하네요?

그냥 냉동실에 넣으면 안되나요?

 

냉동해두면 좋은 봄나물 또 뭐 있을까요?

IP : 118.219.xxx.221
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 떨어지거든요
    '12.4.19 11:38 AM (210.103.xxx.23)

    그냥 냉동실에 얼리면 쑥이 가루처럼 부서 지거든요 .....뜨거운 물에 쌀짝 데쳐 냉동실에 넣으면 부피도 적고 가루도 떨어지지 않아요 향기도 그대로 이고요

  • 2. ...
    '12.4.19 11:40 AM (112.167.xxx.232)

    음식을 왜 그래야 하는지 궁금하시면 직접 해보시면 됩니다.
    나물을 생나물 그대로 얼려보시고,
    삶아서 꼭 짜서 냉동시켜보시고,
    삶아서 물이 축축한 상태로 냉동했다가
    모두 해동시켜 뭐든 만들어 드셔보세요.
    어떤게 제일 먹을만한지...^^;;

  • 3. 00
    '12.4.19 11:40 AM (119.192.xxx.98)

    안데치면 말라버려요. 말라 비틀어져서 가루가 되어버리죠.
    그래서 나물류는 다 데쳐서 냉동하는거에요.

  • 4. 흠
    '12.4.19 11:43 AM (114.207.xxx.59)

    떡할거 아님 비추에요 전... 향은 그대로지만 아무래도 질기더라구요. 쑥이 특히 질겨요;;

  • 5. 쑥
    '12.4.19 1:50 PM (175.210.xxx.142)

    데쳐서 냉동할 때 너무 꼭 짜면 나중에 질겨집니다.
    물기있게 냉동하셔요.

  • 6. 멍구누나
    '12.4.19 3:38 PM (59.24.xxx.106)

    그리고 데칠 때 베이킹파우더 약간 넣어서 데치면 쑥 고유의 빛깔이 살아있게 되지요.

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