어제 하루 왼종일 ... 도가니랑 잡뼈로 곰탕을 끓였어요..
그런데 양이 너무 모자라.. 오늘 사골이랑 잡뼈 또 사와서..아까부터 끓이고 있는데
어제는 전혀 거품이 없었는데(생전 첨 끓여보는거라.. 첨부터 유심히 봤거든요..)
오늘은 거품이 뽀글뽀글.. 걷어내면 없어지기는 해요.. 좀 더 있으면 또 좀 올라오고..
괜찮은건가요? 혹시나 누린내 나게 될까봐 그게 참 신경쓰이네요..
제가 손질을 덜해서 거품이 나는건가요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
곰탕끓이는데 원래 거품이 나나요?
스끼다시내인생 조회수 : 1,866
작성일 : 2012-04-12 20:27:11
IP : 124.56.xxx.208
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 프린
'12.4.12 9:57 PM (118.32.xxx.118)처음에 초벌로 물을 자작하게 붓고 팔팔 끓일때 보통 피찌꺼기랑 불순물이랑 끓어 올라와요
그럼 그물 버리고 뼈 물에 씻어서 다시 끓이는데요
초벌끓이는 걸 안하신경우 그찌꺼기들이 올라온거 아닐까요
그리고 보통 저같은 경우는 처음 만하루 끓이고 재탕으로 끓이고 해서 섞어 저장하구요
그담으로도 뽀얀물 나오는데 냉장고에 넣어도 젤리처럼 되진 않아요 그만큼 안찐한거거든요
그래서 그건 국물 요리할때 우려써요2. ..
'12.4.12 9:58 PM (110.14.xxx.164)한번 삶아내서 씻고 끓이는게 좋고요
거품은 걷어내면 되요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 99177 | 도와줄 필요없는 대학생, 노인, 농민들 10 | ??? | 2012/04/12 | 1,946 |
| 99176 | ..선배 7 | 패랭이꽃 | 2012/04/12 | 1,905 |
| 99175 | 녹내장 백내장 병원좀 추천해주세요ㅠㅠㅠㅠ 6 | 어휴 | 2012/04/12 | 3,288 |
| 99174 | 이혼 절차 1 | 이와중에 | 2012/04/12 | 1,535 |
| 99173 | 진실혹은거짓 기억나시는거 하나씩만 알려주세요^^ | ㅇㅇ | 2012/04/12 | 1,004 |
| 99172 | 섬유유연제대신 식초 사용한 경우 바로 건조기에 말려도 식초냄새 .. 1 | 정전기 방지.. | 2012/04/12 | 2,944 |
| 99171 | 선거 안한 남편 5 | 선거 | 2012/04/12 | 1,607 |
| 99170 | 초등학교 체험학습때 소풍가방 따로 사서 메고 가나요? 4 | 리민슈 | 2012/04/12 | 2,579 |
| 99169 | 갑자기 변비가 되어 일주일간 힘들어요 4 | 남자 나이 .. | 2012/04/12 | 1,735 |
| 99168 | 강남을부정선거현장 동영상 7 | 선거조작위 | 2012/04/12 | 1,513 |
| 99167 | 선관위 부정 다음 실시간이슈 3위였는데,,,,, 3 | 다 | 2012/04/12 | 1,290 |
| 99166 | 압력솥 어떤 제품이 좋은가요? 1 | 아가짱 | 2012/04/12 | 1,304 |
| 99165 | 더킹에서 이승기형이요 9 | ^^ | 2012/04/12 | 3,016 |
| 99164 | 제목을 강남을 부정선거 라고 하고 | 신고 | 2012/04/12 | 1,107 |
| 99163 | 출산 후 미치도록 싸우는게 정상인가요? (이혼 고려중입니다) 49 | 이혼만이 답.. | 2012/04/12 | 19,731 |
| 99162 | 카카오톡에서 그룹채팅 어떻게 하나요? 2 | 카톡초보 | 2012/04/12 | 12,375 |
| 99161 | 새누리당을 보면요 | 가오나시 같.. | 2012/04/12 | 1,070 |
| 99160 | 배우 유아인 진보정치가 아니라 진보함 그 자체의 편이다 18 | 마이토즈 | 2012/04/12 | 3,018 |
| 99159 | 부정선거 혹은 선관위라고 자꾸 글 올리시고 지우는 24 | 선거영상 | 2012/04/12 | 1,679 |
| 99158 | 총선 끝나자마자 강남 3구 투기지역 해제 추진 7 | ... | 2012/04/12 | 1,610 |
| 99157 | 20대초반 여대생에게 30대 중반남자를 소개시키면 욕먹겠죠? 32 | 흠.. | 2012/04/12 | 6,949 |
| 99156 | ... | 이젠그만울고.. | 2012/04/12 | 882 |
| 99155 | 여긴 나꼼수팬많으시네요. 10 | 나꼼수 | 2012/04/12 | 1,877 |
| 99154 | 저혈압은 짜게 먹어도 되는 건가요? 8 | 건강최고 | 2012/04/12 | 3,751 |
| 99153 | 저희 아이가 학교에서 힘들게 지내고 있습니다. 16 | 도와주세요 | 2012/04/12 | 3,647 |