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오리고기 요리법 부탁요~

참맛 조회수 : 1,921
작성일 : 2012-03-27 21:48:02

오리고기를 연하고 냄시 안나고, 연하게 조리하는 비법 좀 부탁합니다.

전기압력밥솥은 있고, 그냥 압력밥솥은 없고요.



IP : 121.151.xxx.203
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 삼층사는 녀자
    '12.3.27 9:55 PM (125.130.xxx.155)

    통오리 : 닭백숙과 같은 방법으로 조리한다..(하지만 저도 안해봤고..들은 얘기뿐입니다. 압력솥이 없어도 할 수 있지 않을까 싶은데요

    훈제오리 :
    1. 구워먹는다.
    2. 찜통에 부추나 양파채등을 깔고 쪄먹는다.
    3. 각종 야채와 함께 볶아 먹는다. (하지만 기름이 많이 나오죠~)

  • 2. ..
    '12.3.27 10:02 PM (112.152.xxx.138)

    참맛님 칼질 잘 하시나여?ㅎㅎ
    살 발라서 로스구이 해 드시구요.. 살 붙은 뼈는 들깨가루 넣고 오리탕 해드세요~~
    저는 이상하게 백숙 종류는 냄새가 나서 싫더라구요.
    들은 얘기로는 오리백숙에는 냄새 잡으러 소주를 넣는다고...?

  • 3. 참맛
    '12.3.27 10:30 PM (121.151.xxx.203)

    삼층사는 녀자/ 훈제오리는 살이 많이 찔 거 같네요 ㅋ

    ../ 소주가 냄시를 잡는다고요?

    두 분 고맙습니다~

  • 4. 광주
    '12.3.28 9:11 AM (125.128.xxx.98)

    오리탕 골목의 비법
    들께를 갈아 .. 액만 걸러줍니다.
    마늘생강 들께물 넣고 오리넣고 된장넣고 익혀줍니다.
    끓으면 하루 둡니다..

    다음날 위에 뜬 기름 긁어 내고, 토란줄기 말린것 넣고,
    다시 끓여 먹습니다.
    이때 미나리 샤브샤브 해서 초장찍어 같이 먹습니다.

    정말 맛있어요..

  • 5. 참맛
    '12.3.28 4:45 PM (121.151.xxx.203)

    광주님 고맙습니다~~~^^

    바리 실전에 들어갑니다! 살찌면 어쩌남~ ㅋ

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