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삶은 계란 껍질 잘 까지게 하려면 어떻게 해야 하나요?

계란 조회수 : 34,004
작성일 : 2012-03-23 11:22:02
계란을 삶을 때마다 항상 껍질이 잘 안까져서 애를 먹어요 껍질 까다가 껍질에 붙은 살점 아까워서 이빨로 긁어 먹고 있고... 흐미.. 처음에 소금도 넣고 삶아보기도 하고 삶자마자 찬물로 퐁당도 하고 그러는데 항상 껍질이 안까져요 무슨 방법없나요?
IP : 121.178.xxx.238
18 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. pianopark
    '12.3.23 11:24 AM (122.32.xxx.4)

    갑자기 찬물 넣는 것 아닌가요?

  • 2. 스뎅
    '12.3.23 11:26 AM (112.144.xxx.68)

    웅?찬물에 한참 담궜다 까면 잘까지는데요...?

  • 3. 독수리오남매
    '12.3.23 11:26 AM (203.226.xxx.59)

    계란 삶을 때 소금 넣구요.
    다 삶아지고 난 후 냄비에 있는 물을 버리고 뚜껑을 덮은 채 마구 흔들어요.
    그 다음에 껍질을 까면 잘 까진다더군요.
    근데 전 소금을 넣고 삶은 후 찬물에 헹궈 까도 잘 까지던데요. ^^

  • 4. ..
    '12.3.23 11:27 AM (180.224.xxx.55)

    삶은다음에 바로 찬물에 담가버려요.. 그런데 찬물이.. 뜨거운 달걀때문에.. 미지근해지는데.. 다시 물어버리고 찬물에 또 식혀요.. 그럼 잘까져요...

  • 5. 제방법
    '12.3.23 11:29 AM (115.140.xxx.84)

    달걀을 바닥에 지그시 누르면
    달걀에 잔금이 많이 가요

    숟가락이용해 엎어지는 자세로 밀듯이‥

    근데
    원글님방법으로 해도 잘되던데요?
    숟가락은 야구선수이승엽이 말해서 재밌어서
    해본건데 잘되더라구요^^

  • 6. 제방법
    '12.3.23 11:31 AM (115.140.xxx.84)

    먼저 원글님방법으로 찬물에 담근후
    몇번반복하고
    눌러야해요^^

  • 7. ......
    '12.3.23 11:33 AM (203.212.xxx.74) - 삭제된댓글

    일단은 너무 신선한 달걀이면 잘 안까진다고 하더군요.
    삶자마자 찬물에 후다닥! 미지근해지면 또 찬물 쏴~~ 틀어놓으니 맨질맨질하게 까져요.

  • 8. .....
    '12.3.23 11:34 AM (121.183.xxx.215)

    소금 넣고 삶은 다음에 찬물에 담갔다 까면 웬만하면 잘 까지는데요.
    이게 또 계란이 너무 신선하면 별 수를 다 써도 잘 안까지더라구요. 그래서 같은 계란 같은 방법으로 삶았는데 처음 몇 개는 껍질에 들러붙다가 며칠 지나서 먹은 건 잘 까지기도 하고 그랬어요.

  • 9. 으악새
    '12.3.23 11:42 AM (222.118.xxx.44)

    달걀을 물에 삶지 말고,,,,,
    만두찌듯이 찜판에 올려놓고 쪄보세요.
    이 방법으로 한 이후 얼마나 술술 잘 까지는지 놀랄거에요.

  • 10. ..
    '12.3.23 11:45 AM (211.55.xxx.129)

    엄마가 알려주셨는데요, 삶을때 식초 좀 넣으면 홀라당 잘 까진답니다.

  • 11. 으악새 님
    '12.3.23 11:52 AM (115.140.xxx.84)

    오늘도 82에서 여러가지 배우네요^^

  • 12. ...
    '12.3.23 11:54 AM (110.14.xxx.164)

    삶지 말고요 압력솥이나 냄비에 쪄서 구운계란 으로 만들면 기막히게 이쁘게 까져요
    저도 삶으면 맨날 엉망되거든요

  • 13. 맞아요
    '12.3.23 11:56 AM (211.253.xxx.18) - 삭제된댓글

    저도 까기 애먹다가
    으악새님처럼 찜판에 쪄 먹으니.. 잘 까지더라구요 영양분 손실도 없겠죠? 물에 삶은것보다..

  • 14. ...
    '12.3.23 1:29 PM (163.152.xxx.40)

    물이 팔팔 끓을 때 계란을 넣으래요

    올리브 채널에서 심야식당이란 요리프로에 나온 일본 요리사가 얘기하던데요
    아주머니였는데.. 본인이 라면집들 계란 삶는 비법 물어보고 알아낸 거라고 하더라구요
    정말 깨끗이 까집니다
    딴 방법 다 해 봤는데요.. 이게 제일 쉽고 제일 좋았어요

  • 15. 귀여니
    '12.3.23 1:37 PM (211.246.xxx.109)

    계란삶기전에 실온에 뒀다가 찬기가 가신다음 물에
    넣고 삶으면 잘까져요

  • 16. 계란 브랜드
    '12.3.23 2:04 PM (211.207.xxx.21)

    요새 슈퍼에서 파는 브랜드 계란이 대부분 풀무원 / CJ 인데요....
    풀무원 것은 정말 껍질이 지저분하게 되더라구요.
    근데 CJ 것은 깨끗하게 잘 벗겨져요.

    공산품도 아니고 계란이 무슨 브랜드 차이가 있겠나 싶긴 하지만 정말 그렇더군요.

  • 17.
    '12.3.23 2:24 PM (221.154.xxx.240)

    그럼 풀무원 계란이 훨씬 신선한 계란이라고 봐도 되나요...?

  • 18. 투덜이스머프
    '12.3.23 2:36 PM (14.63.xxx.201)

    어제 봉사가서 계란 200개 삶았습니다.
    별별 방법으로 다 해봤는데
    결론은 복불복입니다.

    그나마 실온에 며칠 둔 달걀이 제일 잘 까지더라구요.

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