코스요리중 삶은 달걀이 검정색이면서 젤리느낌이 나는 음식이 뭔가요?

[니모]

중국식, 일식이 섞여서 코스요리처럼 나오는 곳을 갔는데요

 

달걀을 간장에 조린듯한(?) 반찬이었는데

 

보통 간장으로 조리면 갈색이어서 잘 알거든요

 

근데 이 반찬은 흰자가 젤리처럼 보이고 전체적으로 달걀이 검정색도 도는 것이

 

굉장히 특이했는데요,,,

 

요리 이름이 뭘까요??

[ㅁㅁㅁ]

오리알 아닌가요? 거위알인가..?

[ㅇㅇ]

피단인가?

[...]

중국요리재료
피단이예요
송화단이라고 하고 오리알 삭힌것..

[옛날 교과서에]

김소운의 '피딴 문답'이란 글 때문에 처음 알았네요.^^

[니모]

아^^ 빠른답변 감사합니다

[또마띠또]

피단은 한번에 여러개 먹으면 안되요. 말오줌(암모니아)에 삭힌것.