자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
무조림 했는데 맛이 안나요 ㅜㅜ
1. 쩝
'12.3.8 7:14 PM (61.97.xxx.8)생강가루, 청주는 안들어가도 괜찮은데요.
마늘이랑 매실액은 들어가야죠. 매실액은 또 없으면 설탕을 좀더 넣으심 되구요. 아니면 올리고당이나 달달한거 조금 더 넣으심 되지만 마늘은 꼭 넣어야 해요.
아 마지막줄 보니 달큼하고 싫다 하시는데 그럼 단거 더 안넣으셔도 될거 같고요.
제가 히트레시피꺼 안봐서 잘 모르겠지만요. 싱거우면 간장이나 소금 더 넣으시고 마늘은 꼭 넣으세요.2. 혹시
'12.3.8 7:16 PM (121.172.xxx.83)달큼하다는게 달콤하면서도시큼한 맛도 난다는 말씀이신가요?
저도 어제 해 먹었는데
조금 시더라구요
양념장에 레몬즙을 넣어서 그런건지..ㅡㅡ;
다 그런건지 모르겠네요3. ...
'12.3.8 7:16 PM (180.66.xxx.128)무우는 특유의 향(?)이 있어 무우만 조리할땐 생강이 약간 들어가야 좋은데,
마늘, 생강, 청주 등 향신재료를 하나도 안넣으셨으면 그때문일수도있어요~4. 아...
'12.3.8 7:18 PM (112.158.xxx.111)시큼하다기 보다 조금 심심한 맛 (싱거운맛)이 나요.
집에 마늘이랑 생상이 떨어져서 못 넣었는데 그래서 맛이 안나나봐요. 오늘껀 망쳤네요 ㅜㅜ5. 엇..
'12.3.8 7:23 PM (124.146.xxx.131)제가 요즘 무조림에 꽂혀서 매일 해먹는 맛있는 요리인데요!
키톡에 경빈마마님 레시피로 해보세요..
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=1196880&page=1&searchType=s...
저는 무조림할때 육수로 안하구요.. 마늘하고 각종양념 다 섞어서 처음부터 무와 멸치와 같이 넣구 조렸어요.. 그래두 간간하니 맛들고 너무 맛있어요.. 생강은 없어서 안넣구요.. 맛술은 좀 넣었지요..
키톡레시피로 함 해보세요.. ^^6. ..
'12.3.8 7:46 PM (110.14.xxx.164)푹 오래 무르게 익히는게 맛있어요
7. ...
'12.3.8 8:54 PM (112.155.xxx.72)싱겁다면 간장 양을 늘려 보시든지,
실은 설탕이 맛을 내주는 것 같드라구요. 매실액이 없어도 설탕을 너무 많이는 아니더라도
넉넉히 넣어 주시면 맛이 날 것 같아요.8. 글쎄
'12.3.8 9:10 PM (61.78.xxx.251)고기 조각 하나 안 들어갔는데 맛이 날까요?
무조림도 고등어나 고기나 뭐가 들어가야 맛이 나죠.
저는 여기 분들 멸치만 넣고도 맛있대서 정말 이해안가요.
아마도..그게 맛나서 그렇다기보다..뭐든 맛난게 없는 입맛 아닐까요?9. ~~
'12.3.8 9:15 PM (125.187.xxx.175)경빈마마님 레시피로 했는데 고등어 들어간 무조림만큼 맛있었어요.
저는 많이 짜게 되었는데 계량을 좀 잘못했나봐요. 그것 외엔 맛있었어요.
멸치맛도 있지만 멸치액젓도 들어가고 해서 맛이 났던것 같아요.10. 무우만해도
'12.3.9 3:27 AM (180.66.xxx.128)다시멸치 넉넉히 넣어서하면 개운하고 맛있어요.
무우가 푹무르게 익으면서 단맛도 나구요.
육수가 아니면 멸치를 좀더 넉넉히 넣으세요. 액젓도 약간더넣으시구요.
묵은지도 살짝헹궈 설탕약간에 멸치만 넣고 자작하게 푹 끓이면 맛있자나요.
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