신경써서
담근 장인데
벌써 장 안쪽으로 하얀 곰팡이가 둥둥 떠 있어요. ㅠ
이거 살짝 걷어버리고 소금을 뿌려두면 괜찮을까요?
신경써서
담근 장인데
벌써 장 안쪽으로 하얀 곰팡이가 둥둥 떠 있어요. ㅠ
이거 살짝 걷어버리고 소금을 뿌려두면 괜찮을까요?
어제 방송 보니까 장 항아리에 생기는 하얀 곰팡이는 장을 맛나게 하는 곰팡이라고.. 몸에 좋은 곰팡이라던데요? 저도 예전엔 막 걷어서 버리고 그랬는데 이제는 그냥 쓱 쓱 옆으로 밀어놓고 퍼담습니다. ^^
친정엄마는 장이 맛있어서 생기는 거라고 하시더군요. 제 항아리에도 생겼었는데 흰 색이라 그냥 뒀어요.
앗, 그런건가요?
정말 다행이네요. ㅎ 고맙습니다. 꾸벅!^^
저도 생겼길래 떠 버렸어요 ㅠㅠ...
간장이든 된장이든 흰곰팡이가 필 수도 있습니다.
생길 수도 있고 생기지 않을 수도 있다는 겁니다.
단지, 그 흰곰팡이는 결코 몸에 해로운 곰팡이가 아니기 때문에 장이 상하거나 망가지려는 전조가 아닙니다.
그러므로 그냥 떠내면 됩니다.
떠낸다고 더 맛있어지고 안떠낸다고 맛없어지는거... 그런거 아닙니다.
흰곰팡이가 있든 없든 장은 잘 익습니다.
다만, 예전엔 곰팡이가 피면 장이 상한건줄 알고 버리거나 하는 일이 생겼기 때문에
"장꽃"이라고 하며 버리지 않아도 된다고 한겁니다..
곰팡이는 냅두면 계속 번집니다.
그래서 표면을 장악하게되면 결코 장엔 좋지 않습니다.
표면을 덮어버려 장이 숨을 쉬거나 햇빛을 받거나 하지 못하기 때문입니다..
그러니 너무 크게 번지기 전에 떠내는 것이 좋습니다.
두고보면서 한두군데 생겼다가 더 이상 번지지 않는다면 딱히 걷어낼 필욘 없습니다.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
101796 | 어린이집 선생님 선물로 뭐가 좋을까요? 8 | ... | 2012/04/29 | 9,331 |
101795 | 저도 둥지증후군이...있을까요? 1 | 이기..개인.. | 2012/04/29 | 1,218 |
101794 | 회의때마다 내가 했던 일 가지고 지적 하고 혼을 내는 상사..어.. 4 | -- | 2012/04/29 | 1,440 |
101793 | 靑 "반미-반MB 때문에 수입중단 2 | ㅜㅡ | 2012/04/29 | 1,210 |
101792 | 김원준..너무 망가지는거 아닌가요? ㅎㅎ 21 | "넝쿨째.... | 2012/04/29 | 13,949 |
101791 | 한약먹은 후부터.. 4 | ........ | 2012/04/29 | 2,278 |
101790 | K팝스타,박지민양이 우승할줄은 몰랐는데 놀랐어요. 19 | ㅎㅎ.. | 2012/04/29 | 8,111 |
101789 | 호감과 진심으로 사랑하는것과의차이가뭔가요 2 | 오호 | 2012/04/29 | 2,736 |
101788 | 산탄xo 가 뭐에요? | 궁금해요 | 2012/04/29 | 1,389 |
101787 | '더 킹 투하츠' 33 | 네가 좋다... | 2012/04/29 | 4,301 |
101786 | 남에게 관심 많은 사람들, 힘들때는 도와주기도 하나요? 6 | 맑은공기 | 2012/04/29 | 1,452 |
101785 | 나가수는 안봤지만,,박은지 기상캐스터 나왔어요? 12 | ㅇㅇㅇ | 2012/04/29 | 3,662 |
101784 | 양현석 결혼스토리 아시는 분 26 | Jh | 2012/04/29 | 18,531 |
101783 | 처음으로 썬글라스 사려는데요.. 3 | 또고민.. | 2012/04/29 | 1,946 |
101782 | 닭고기 냉동하면 맛차이 심하나요? 4 | ㅇㅇ | 2012/04/29 | 1,058 |
101781 | '나가수'... 4 | 네가 좋다... | 2012/04/29 | 1,747 |
101780 | 김건모 서울의 달 명곡이에요 2 | 감동 | 2012/04/29 | 2,111 |
101779 | 이하이 최고.. 11 | .. | 2012/04/29 | 2,466 |
101778 | 이자벨 마랑 말입니다 10 | 멤 | 2012/04/29 | 4,441 |
101777 | 스키니진 입을려면 얼마나 말라야 되요? 26 | 메리메리 | 2012/04/29 | 5,413 |
101776 | 박지민 장하다~ 18 | 우아 | 2012/04/29 | 2,678 |
101775 | 미운 남편 보양식 6 | 뭐 이런.... | 2012/04/29 | 1,484 |
101774 | 케이팝스타 박지민 훨씬 못했는데 우승했네요 44 | ..... | 2012/04/29 | 8,101 |
101773 | 김건모는 어떻게 피아노치면서 노래가 되는거죠 7 | 와우~~ | 2012/04/29 | 4,026 |
101772 | 김건모는 싫은데 6 | mm | 2012/04/29 | 2,004 |