잊고 있었다가 꺼내먹어보았는데
원래 가죽냄새가 좀 별론가요?
왠지 곰팡내같기도 하고 찜찜해서요.
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가죽장아찌 냄새와 맛이 어떤가요?
가죽 조회수 : 2,342
작성일 : 2012-02-22 17:49:39
저도 한 삼년정도 묵은 가죽장아찌가 있거든요.
IP : 218.233.xxx.118
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ???
'12.2.22 5:50 PM (175.112.xxx.103)가죽 장아찌가 뭘까요?^^;;
2. 저는 원래 못먹는
'12.2.22 5:57 PM (211.107.xxx.33)음식이라 가죽특유의 냄새가 싫어서요 가뜩이나 특이한데 장아찌가 되었으니 냄새가 독특할거 같기도 해요
3. ^^
'12.2.22 5:58 PM (175.115.xxx.20)가죽나무 짱아찌 맛나요.냄새는 없고 줄기부분은 식감이 좀 딱딱한듯한데 ...
전 그식감이 좋던데..고추장,참기름 넣고 양념해보세요4. 와...
'12.2.22 5:59 PM (121.161.xxx.110)제목만 봐도 군침이 도는데요...
전 넘 좋아해요 그 독특한 향...5. ...
'12.2.22 6:08 PM (58.239.xxx.82)독특한 향이 나는데 풋내와 나무냄새 합친듯한,,,그 식감도 좋죠,,,
오래되어도 잘 보관했으면 향이 날겁니다
곰팡이 피면 눈으로 보일것이구요6. 그특유의 향이라는것이,,
'12.2.22 6:28 PM (175.120.xxx.162)나무냄새 비숫하면서 흙냄새가 난답니다.
어떻게 느끼면곰팡이내 비슷하기두 하지요,,^^
그래서 먹기전 그 향보다 찐하게 양념하기두 합니다.7. 더불어숲
'12.2.22 7:08 PM (210.210.xxx.103)가죽나물은 호불호가 강하지요.
한마디로 흙맛이 나요 ㅎ
그 맛을 좋아하는 사람들은 고급나물이라고 귀하게 여기고
입에 안맞는 사람들은 줘도 못먹어요.
장아찌로 만들었고 육안으로 윗면에 곰팡이 흔적이 없다면 가죽 특유의 냄새와 발효된 냄새일 거예요.
가족원 중 취향 맞으신 분들은 그대로 드시거나 양념 버무리거나 부침전을 해서 드시면 될듯합니다 ^^
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