오늘 장 담궜는데 메주가 가라앉았어요.

[장 담근 이]

오래간만에

큰 맘 먹고

장을 담궜는데....

( 보통 메주 두 개, 같은 분량의 소금, 세배정도의 물)

지금 뚜껑 덮을려고보니

메주가 가라앉아있네요.

 

이거 너무 싱거워서 그런가요?

 

어떻게 해야하나요?

 

 

[네]

이번에 저도 담갔어요
친정엄마랑 간이 너무 싱거우면 메주가 가라앉는다고 하시더라구요

[원글]

그쵸?
얼른 소금물 좀 더 진하게 해서 넣어야겠네요. ㅎ

답답했는데
답글 달아주셔서 고맙습니다.^^

[한마디]

다시 메주빼고 소금을 체에 붓고 물을 위에서 다시 부어가며 농도 마추시고 계란 띄어보세요. 오백원짜리 동전만큼뜨도록...

[...]

500원이나 100원이나 그거 같지만
실제로 100원에서 500원으로 맞추려면 소금 엄청 들어갑니다.
그런데 싱겁다고 해서 안만들어지는거 아니니
싱거워도 망가지지 않고 잘 익었다면 그대로 담그셔도 되구요...

[계란]

띄워보세요
그게 정답입니다
싱거우면 가라않습니다 계란 띄워서 가라않으면 소금 더 넣어서 동전 만큼 떠야해요

[원글]

급한 마음에
얼른 소금물을 좀 진하게 해서
부었더니 메주가 아주 살짝 올라 왔어요. ㅎ

걱정해주셔서 정말 감사해요.

우리 모두 맛난 장, 된장 먹자구요!^^