참 맛난 김밥 싸기 이렇게 어려운건가요?

[김밥에김밥돌돌말은김밥]

전 김밥을 참 좋아합니다.

한입에 쏘옥 들어가면서도 감칠맛 나고 배도 부르고

입맛이 없거나 그럴때 싹 김밥 싸서 먹으면 행복하다고 생각이 들꺼 같아요.

그래서 결혼하고 한 2년간 김밥을 여러번 도전을 했어요.

그런데 다 실패...

전 왜이렇게 김밥을 못쌀까요??

밥을 고슬하기 짓는 것도 참 어렵고

김을 한장씩 싸면 늘 축축하고 축 늘어지고 김밥이 참 윤기가 전혀 안돌아요...

그래서 김을 두장씩 싸면 먹을때 참 질깁니다.

사실 김밥 싸는거 간단한거 같아도 재료여러가지 사야 하잖아요

맛살 대신 크래미도 넣어 봤다 정말 별루더라구요

지금도 사실 김밥 싸서 먹고 있는데

김2장 , 밥, 시금치, 햄, 단무지(햄하고 단무지는 생협 무첨가 햄단무지에요) 계란.당근 . 치즈 . 이렇게 넣었어요

예전에 우엉도 넣어 봤는데 우엉 넣으니 맛이 별로 ...

히트레시피 보니 어묵이랑 쇠고기 넣던데 그거 넣으면 맛이 날까요?

김한장으로 깔끔하게 싸고 싶은데 참 뭐가 문제인지 재료를 물기 쫙 쫘고 싸고 그래도 김이 한장으로 싸고 나면

질척거려요...

그리고 밥양 조절하는건도 관건같아요.. 너무 두껍길래 밥을 또 적당히 넣었는데

싸고 나니 김밥굻기가 초라하고 씹을때 재료만 씹히네요..

키친토크 보면 참 다들 김밥 이쁘게 잘 싸시던데

전 손재주가 없는 걸까요??

김밥 처럼 어려운게 없네요...

제 김밥의 문제가 뭘까요?

김밥 쌀때 유의점이나 어떻게 해야 맛있다.. 이런것 좀 조언 해주세요... 부탁드려요..

곧 태어날 아기가 소풍간다고 할 나이 되면 정말 이쁘게 싸서 주고 싶어요.

 

[..]

저는 정말 김밥 아무렇게나 싸도 맛있던데...
제가 싸는 방법은요
우선 시금치는 무쳐서 바로 밥반찬 할수 있도록 다 양념해서 무치구요(참기름, 소금, 파마늘,깨소금)
단무지는 비타단무지(일미식품) 목*촌 햄 이건 꼭 넣어요(특정상표언급은 안되지만 전 이브랜드가 제일 맛있더라구요. 계란을 후라이팬에 동그랗게해서 딱 절반 짤라서 넣어서 계란지단이 내용물을 다 감쌀수 있을만큰
넉넉히 넣어요
이상 보잘것 없는 제 레서피예요

[~~~~]

전반적으로 김밥이 질척거리는게 문제네요. 밥지을때 다시마 한장넣고 고슬고슬하게 짓는게 중요하구요.
김은 마트에 가면 김밥김이라 해서 살짝 구운듯한 김이 있어요. 그걸 한번 사용해보세요.

[제경우]

쌀씻어 채에 건진후 최소 1~2시간이상 방치하고
...혹은 그이상

미리 씻어 물뺀후 냉장고에 두셔도 되고..
압력솥에 밥하면 고슬하고 맛있네요.

바로 밥하거나 물에 담궈두고 나서 질척할수도...

전 간단히 김밥 자주싸요..
김치볶은거 시판우엉 ㅋ 게을러서요^^ 참치 깻잎등.. 달걀부침
그때 그때 되는대로 넣습니다.

[제경우]

흰밥 물잡는 선은요 건져놓은 쌀에 물을 손담궜을때 가운데 손가손톱 첫째마디 조금 못미치는선까지
물잡아 주세요

[,,,,,,,,,,]

전 현미로 물잡는데 현미는 반나절이상 물에 담근채로 불려두고요
물은 가운데 손가락 두번째마디 (중간마디 ) 까지 잡아요.

[....]

풀무원 두번 구운 깁밥김 으로 해보세요
안 구운 일반 김으로 싸는것과 맛이 달라요
저는 쌀을 씻어서 삼사십분 정도 불린 다음에 최대한 고슬하게 하는데
깁밥은 밥이 관건인거 같아요

밥에 참기름 깨소금 소금으로 간해서 시금치 당근 계란 햄 단무지 딱 이것만 넣고 쇠고기 김밥
먹고 싶을때는 쇠고기 다진거 볶아서 넉넉하게 넣고 싸먹는데
김밥 만큼은 내 입에 맞게 내가 싼게 제일 맛있더라구요

저는 기본 재료외에 치즈 김치 깻잎 참치 오뎅 우엉 맛살등 들어간걸 싫어해서
저리 간단하게 준비해서 먹고 싶을때 바로바로 싸먹어요

[원글]

그리고 궁금한게 배합초를 밥에 넣는게 더 나은건가요? 그냥 참기름 깨소금 정도로만 간하는게 나은건가요?
배합초 땜에 더 질척 거리는거 같아요

[밥에 꼭 양념하시고]

시금치나 오이꼭 간하셔서 무치시구요 맛살이나 크래미는 그냥 넣으면 냄새나니
살을 잘게 찢어서 마요네즈와 고추가루 약간 넣으세요
날치알 사이다에서 헹궈서 건졌다가 넣으셔도 맛있구요 햄은 데친후 구우시고
맨김을 가스불에 한번 살짝 구워서 싸 보세요 2장으로 하셔도 질기지 않을거에요^^

[000]

밥 양념은 참기름, 깨소금만
김은 김밥용 두꺼운 김(코슷코 제품 좋아요)
밥을 김에 펼때 재빨리 휘릭~ 펴주기.
김밥 재료는 굵게 말고 가늘게.

[음]

일단 밥만 잘되면 김밥이 맛없기도 어려운 거 같아요. 모양은 제쳐두고요.
레시피 보시고 밥물양 잘 맞춰서 꼬들하게 지으신 다음에
배합초든 참기름이든 넣어 섞어주면서 수분을 잘 날려주세요.
김 펄평 날리는 뜨거운 밥으로 싸신 게 아닌가 싶어서요.
그러면 김이 쪼그라들거든요.

[김밥]

저는 배합초보다 참기름,깨,소금으로 간하는게 더 낫더라구요 ^^
고슬한밥은 전기압력밥솥에도 김초밥기능이 있어서 그걸로하면 괜찮던데요...

배합초를 넣을때는 밥을 넓게 펴서 잘식히면서 넣어주어야 질척해지지 않아요.

[...]

김밥이 좀 달달한 재료가 들어가야 맛이 나요. 시판 단무지 달달하게 간이 입맛에 맞게 되어있죠
밥 고슬하게 짓는 것이 기본이구요.
우선은 그냥 생협이런곳 말고 시판 단무지나 햄 사용해서 김밥용김으로 말아보세요.
잘 말아진다 싶으면 그때부터 다른 재료 응용을 해보시구요.

[각각의 재료가]

간이 다 맞아야 해요
어묵 햄 이런건 간장으로 볶고,계란 당근 시금치도 소금간 조금 해서 만드시구요
단무지보다 김치 꼭 짜서 넣으세요
참치 맛살 크래미 이런건 마요네즈로 하시구요
밥은 다시마 한장 넣고 약간 되게 밥하셔서 배합초 하시든 참기름 하시든 간 하시고 한김 빼세요
안그러면 김이 눌어요
김은 김밥용으로 한번 구운김 쓰시구요
이렇게 하면 맛없기도 힘든데 ㅠㅠ

[음]

배합초넣으시려면 밥 뜨거울때 넣으신후
비비면서 바람에 식히세요.
선풍기 바람앞에서 비비면 좋아요.
배합초 넣는건 잘상하지않아서
날 푹할때 만들면좋죠^^

[...]

밥은 햇반정도의 찰기가 느껴지는 정도가 적당해요
그 다음 김은 풀무원이나 만전에서 나온 구운 김이 좋아요
배합초 귀찮으면 맛선생 요리초 쓰시면 되요
어묵 넣으실거면 썰어서 끓는 물 한번 휘리리 부어준 다음 미림이랑 간장 넣고 살짝 볶아줘요
햄 대신 스팸 쓰셔도 되구요 고기는 갈은 것보다 썰어서 양념한게 더 맛있어요

[밥을 식혀야]

밥에 알맞게 양념하고 난 후에도 뜨거운 김이 올라오죠
그것때문에 김이 눅눅해져요
어느정도 식은 후 김에 밥을 올려야 김이 안 눅눅해리고 맛있어요

[밥을 식혀야]

눅눅해리고▷눅눅해지고
ㅋ
스맛폰으로 쓰고 있어서 오타생겼네요

[...]

맛있는 김밥의 밥