매운 멸치 볶음요.
멸치 무침인가?
국물이 줄줄 흐르는게 윤기가 자르르하고 고소하고 달콤한데..
제가 하면 고추장 맛이 많이 나고 건조하고 달지도 않는데..
달지 않는 건 단 종류를 적게 넣긴 하지만..
어떻게 가정에서 윤기 자르르에 촉촉하고 달콤한 매운 멸치 볶음 할까요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
반찬 가게에서 파는 멸치 볶음은요.
멸치로만 조회수 : 2,269
작성일 : 2012-02-14 07:31:31
IP : 61.79.xxx.61
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'12.2.14 7:41 AM (218.238.xxx.116)기름많이 넣고 볶고 물엿이나 조청 많이 넣으면 그렇게되요.
여기에서 "많이"가 중요하죠..2. 양념
'12.2.14 8:43 AM (211.246.xxx.244)고추장양념에 물엿과 참기름 넣어보세요
3. ..
'12.2.14 9:29 AM (123.111.xxx.244)멸치볶음에 국물이 줄줄 흐르는 건 거의 기름이라고 보심 돼요.
플러스 물엿.4. ...
'12.2.14 10:34 AM (218.52.xxx.249)식용유 물엿 왕창~ 식용유 많이 넣으면 고소하고 입맛에는 좋쵸-_-;
5. ㅠㅠ
'12.2.14 10:50 AM (115.139.xxx.17)집에선 그리 과감하게 만들기 힘들죠 기름 설탕 범벅이니
6. ok
'12.2.14 1:44 PM (14.52.xxx.215)어제 추억의맛을 살려 만들었는데요 성공했네요
고추장듬뿍,간장쪼금,설탕 매실액넣으라하는데 전 청주와 미림조금넣고 바글바글끓이다
불꺼버리고 멸치를 버무렸어요
그리곤 보통은 참기름넣는데 안넣고 물엿휘리릭.. 그래도 반짝반짝 기름이 흐르더군요.7. 저도 반찬가게
'12.2.14 2:15 PM (182.210.xxx.25)멸치가 윤기좔좔 흐르길래 궁금했었어요
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