지금 도넛 반죽 발효중인데요 집에있는 시간이 적다보니 반죽앞에 붙어앉아 있을수가 없어요
어제저녁에 반죽해놓고 랩덮어 밤새 추운 베란다에 두었는데 오늘아침에 보니 1.5배쯤 부풀었어요
오늘하루종일 베란다에두자니 과발효될까 걱정되기도 했지만 2배될때까지 기다리자는 마음에 일단 걍 두고 집을 나왔거든요
1,2차 발효 각각 베란다에서 20시간정도로 두어도 될까요? 과발효되려나 ㅠ
아님 아예 발효를 중지시키게 냉동실에 넣어뒀다가 시간날내 다시꺼내 해동시킨 후 발효 다시시작해도 되려나요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
빵반죽 발효늦추려면 어떻게 하죠?
게자니 조회수 : 1,278
작성일 : 2012-02-13 12:52:51
IP : 110.70.xxx.156
1 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'12.2.13 12:55 PM (203.59.xxx.241)냉장고에 넣어서 저온발효하면 더 맛이 좋데요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 70835 | 결혼안한친구들의 망언 49 | 나참 | 2012/02/13 | 15,743 |
| 70834 | 프랭클린플래너 같은 고급다이어리 십만원씩 주고 살만할까요?? 11 | ... | 2012/02/13 | 2,626 |
| 70833 | 네네치킨 열장 모으면 써비스로 한마리 주는 치킨 4 | ,,, | 2012/02/13 | 1,400 |
| 70832 | 시래기 벌레? 2 | 쇼핑 | 2012/02/13 | 2,467 |
| 70831 | 507호 사시는데 지금 안방에서 안마기 돌리시는분~~~ 8 | ㅡㅡㅡ | 2012/02/13 | 3,375 |
| 70830 | 6개월동안만 넣어둘건데 어디가 좋을까요?(비자금) 1 | 아침 | 2012/02/13 | 677 |
| 70829 | 일본 거품경제 이야기... 4 | 펌) ebs.. | 2012/02/13 | 1,571 |
| 70828 | 딸 가진 권력?? 11 | 뭘까? | 2012/02/13 | 3,124 |
| 70827 | 피아노 배우고 싶은데요.. | 하하 | 2012/02/13 | 763 |
| 70826 | 하이힐...편한 브랜드 추천부탁드려요. 4 | 오우야 | 2012/02/13 | 1,822 |
| 70825 | 대학진학 조언구해요 6 | 솜사탕 | 2012/02/13 | 1,563 |
| 70824 | 어린이 골절 보험 문의요 2 | 야옹 | 2012/02/13 | 1,359 |
| 70823 | 중2 딸 머리해주려는데요 2 | ... | 2012/02/13 | 721 |
| 70822 | 요즘 열 파마 가격대가 어떻게 되나요? 5 | ego | 2012/02/13 | 1,957 |
| 70821 | 방금 집보고 간 사람들때문에... 우울하네요. 41 | -_- | 2012/02/13 | 19,111 |
| 70820 | 한빛예술단.. 1 | 감동했어요... | 2012/02/13 | 487 |
| 70819 | 부산 사시는 분들요.. 남천동 뉴비치 근처 빵집.. 5 | 일랑일랑 | 2012/02/13 | 1,857 |
| 70818 | 최신 아이돌 가요만 듣는 사람 보면 어떤가요? 28 | .. | 2012/02/13 | 3,880 |
| 70817 | 곱창은 맛있긴 한데 질기지 않나요? 8 | 순대친구 | 2012/02/13 | 3,737 |
| 70816 | 한비야씨 책중에 정말 이런 19금스런 내용이 있나요??? 21 | 뭐라고카능교.. | 2012/02/13 | 22,183 |
| 70815 | 이사짐 보관 해 보신 분들 2 | 도움 주세요.. | 2012/02/13 | 899 |
| 70814 | 옆에 박진영애기가 나왔는데 누군가가 댓글로 달아놓은건데 너무 웃.. 12 | ... | 2012/02/13 | 4,740 |
| 70813 | 정혜신씨를 욕할게 아니라 욕할 대상은 따로 있습니다 6 | 결혼이혼 | 2012/02/13 | 4,595 |
| 70812 | 예비소집 없나요? | 병설유치원 | 2012/02/13 | 414 |
| 70811 | 서울시장이 좀 웃기네요. 5 | 황당 | 2012/02/13 | 1,098 |