지금 도넛 반죽 발효중인데요 집에있는 시간이 적다보니 반죽앞에 붙어앉아 있을수가 없어요
어제저녁에 반죽해놓고 랩덮어 밤새 추운 베란다에 두었는데 오늘아침에 보니 1.5배쯤 부풀었어요
오늘하루종일 베란다에두자니 과발효될까 걱정되기도 했지만 2배될때까지 기다리자는 마음에 일단 걍 두고 집을 나왔거든요
1,2차 발효 각각 베란다에서 20시간정도로 두어도 될까요? 과발효되려나 ㅠ
아님 아예 발효를 중지시키게 냉동실에 넣어뒀다가 시간날내 다시꺼내 해동시킨 후 발효 다시시작해도 되려나요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
빵반죽 발효늦추려면 어떻게 하죠?
게자니 조회수 : 1,226
작성일 : 2012-02-13 12:52:51
IP : 110.70.xxx.156
1 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'12.2.13 12:55 PM (203.59.xxx.241)냉장고에 넣어서 저온발효하면 더 맛이 좋데요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 75977 | 올해가 영국여왕 즉위60주년 이네요~ 16 | 로얄패밀리 | 2012/02/26 | 2,620 |
| 75976 | 우아한 그릇.. 어떤거 살까요. 쯔비벨?.. 9 | 그릇 | 2012/02/26 | 3,589 |
| 75975 | 보톡스 피부과 추천 1 | 정품 보톡스.. | 2012/02/26 | 1,198 |
| 75974 | 조신한아이 부러워요 4 | ㅔㅔㅔㅔ | 2012/02/26 | 2,406 |
| 75973 | 문컵 쓰시는 분들 좀 계시나요? 20 | 달거리 | 2012/02/26 | 4,167 |
| 75972 | 지금 kbs1채널 꼭 보세요~~~ 2 | ssss | 2012/02/26 | 2,184 |
| 75971 | 주위에 바람피는 여자들 특징. 29 | 속풀이 | 2012/02/26 | 110,329 |
| 75970 | 어제 소불고기에 사과 갈아 넣었다는 글 썼는데요 8 | ㅎㅎㅎ | 2012/02/26 | 5,468 |
| 75969 | "규" 를 영어로 어떻게 쓰죠(사람이름요) 5 | ,,, | 2012/02/26 | 22,524 |
| 75968 | 김남주 드라마요.. 3 | 일요일 | 2012/02/26 | 2,132 |
| 75967 | 반포뉴코아 마트 24시간 영업안하나요? 6 | 야시장 | 2012/02/26 | 2,595 |
| 75966 | 라면밥 맛있어요 3 | 사진은 귀찮.. | 2012/02/26 | 2,137 |
| 75965 | 왜 한-중 FTA 반대시위는 없을까요? 6 | freeti.. | 2012/02/26 | 936 |
| 75964 | 불쾌한 기억을 되새김질하는 버릇 고치고 싶어요---- 4 | 내공제로 | 2012/02/26 | 1,761 |
| 75963 | 영어단어 1 | 컴 | 2012/02/26 | 720 |
| 75962 | 콜라비 레시피 좋은거 5 | 아세요? | 2012/02/26 | 1,891 |
| 75961 | 에어컨 사야겠죠? 1 | 에어컨 | 2012/02/26 | 918 |
| 75960 | 밀린 굿와이프 복습... | ,,, | 2012/02/26 | 1,352 |
| 75959 | 이건우 기획사금방들어갈거같아요 3 | Hhhh | 2012/02/26 | 1,700 |
| 75958 | 블로그란 말이 없어지고 오픈캐스트가 생겼나요? 2 | 이제 | 2012/02/26 | 1,314 |
| 75957 | 카톨릭초보신자입니다..주님이나 예수님관련한 영화좀 추천 해주세요.. 6 | 종교영화 | 2012/02/26 | 2,952 |
| 75956 | 결혼시 아파트 전세는 언제쯤 구해야 하나요? 2 | 전세 | 2012/02/26 | 1,492 |
| 75955 | 전화통화를 길게 못해요. 4 | 엄마땜에 | 2012/02/26 | 1,301 |
| 75954 | 해독쥬스 | 해독쥬스 | 2012/02/26 | 1,377 |
| 75953 | 박지민 떨어지나봐요 7 | ... | 2012/02/26 | 3,156 |