지금 도넛 반죽 발효중인데요 집에있는 시간이 적다보니 반죽앞에 붙어앉아 있을수가 없어요
어제저녁에 반죽해놓고 랩덮어 밤새 추운 베란다에 두었는데 오늘아침에 보니 1.5배쯤 부풀었어요
오늘하루종일 베란다에두자니 과발효될까 걱정되기도 했지만 2배될때까지 기다리자는 마음에 일단 걍 두고 집을 나왔거든요
1,2차 발효 각각 베란다에서 20시간정도로 두어도 될까요? 과발효되려나 ㅠ
아님 아예 발효를 중지시키게 냉동실에 넣어뒀다가 시간날내 다시꺼내 해동시킨 후 발효 다시시작해도 되려나요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
빵반죽 발효늦추려면 어떻게 하죠?
게자니 조회수 : 1,173
작성일 : 2012-02-13 12:52:51
IP : 110.70.xxx.156
1 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'12.2.13 12:55 PM (203.59.xxx.241)냉장고에 넣어서 저온발효하면 더 맛이 좋데요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
90101 | 정치가 사람을 돌아이로 만드네요, 김용민사건 17 | 정신나간녀들.. | 2012/04/03 | 1,606 |
90100 | 후라이팬... 뭘로 살까요? 2 | 레레 | 2012/04/03 | 895 |
90099 | 길거리에서 파는 옥수수 사드세요? 12 | 찐옥수수 | 2012/04/03 | 6,659 |
90098 | 김미루, 돼지와의 누드 퍼포먼스 동영상 참 볼만하고 파격적이네요.. 4 | 호박덩쿨 | 2012/04/03 | 1,712 |
90097 | 불법사찰의혹, 대포폰으로 번지네요? 9 | 참맛 | 2012/04/03 | 814 |
90096 | 불고기감 고기 갈색으로 변한 거 상한 건가요? 도와주세요. 4 | 살림치 | 2012/04/03 | 4,480 |
90095 | 청와대 “민간인 사찰, 사과할 일 아냐” 10 | 세우실 | 2012/04/03 | 1,056 |
90094 | 인터넷 설치기사가 만난 사람들 8 | 이런이런 | 2012/04/03 | 1,973 |
90093 | 담배연기 너무 괴롭습니다. | 담배연기 | 2012/04/03 | 613 |
90092 | 비례투표.. 디게 웃기네요 1 | 최선을다하자.. | 2012/04/03 | 569 |
90091 | 김용민 안타까워요 17 | 공릉동 | 2012/04/03 | 2,328 |
90090 | 글 내립니다. 23 | 000 | 2012/04/03 | 2,363 |
90089 | 당신도 '애키우고 가족있는 사람인데 조심해라'는 경고를 들었다 4 | .. | 2012/04/03 | 1,460 |
90088 | 4월 마지막 주 3박4일 국내여행 | ^^ | 2012/04/03 | 913 |
90087 | 화장법 1 | 쿵쿵 | 2012/04/03 | 784 |
90086 | 나꼼수 김용민 비판? 기사 1 | 김용만 | 2012/04/03 | 1,311 |
90085 | 여자들은 남자가 맘에 들어도 먼저 연락하는 경우가 별로 없나요?.. 13 | Eusebi.. | 2012/04/03 | 26,255 |
90084 | 줄넘기 많이 하면 머리가 나빠지나요? 1 | 소금광산 | 2012/04/03 | 907 |
90083 | 박완서 님의 <나목>읽었는데 기대만큼 와닿지않네요 3 | 푸른v | 2012/04/03 | 1,466 |
90082 | 부엌에 양념통 다 내놓고 쓰시나요? 16 | eee | 2012/04/03 | 3,261 |
90081 | 사이판vs괌 고민중입니다; 10 | 이사쟁이 | 2012/04/03 | 8,209 |
90080 | 효리씨는 점점 꽉찬사람이 되가네요.. 5 | ... | 2012/04/03 | 2,602 |
90079 | 넘 심란해요(옆집 이사문제) 34 | 어떡하나.... | 2012/04/03 | 9,389 |
90078 | 수제화 앞코가 1.4센티나 들려서 제작되었어요; 이거 괜찮을까요.. 2 | 읍 | 2012/04/03 | 544 |
90077 | 맛사지도 팩도 효과없는 피부는 어떻게 해야하나요? 9 | 아멜리에 | 2012/04/03 | 1,756 |