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고사리나물 어떻게해먹는건가요?

나물나물 조회수 : 1,316
작성일 : 2012-02-07 12:06:57

불린고사리가 있는데요

어떻게해먹어야되나요? 맛있는 비법 알려주세용

IP : 221.133.xxx.133
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 고사리
    '12.2.7 12:13 PM (121.128.xxx.151)

    1. 불린 고사리를 뻣뻣한 줄기를 대강 추려낸다.
    2. 식용유와 참기름 50:50으로 미림 2t 넣고 마늘, 소금 간하여 한참 볶는다. 그래야 비린대가 안 난다.
    3. 다 볶아지면 다진파, 깨소금을 넣고 잠시 볶으면 끝~

  • 2. 저도
    '12.2.7 12:34 PM (210.180.xxx.19)

    윗분과 같은데 미림대신 간장 넣고요
    물렁 거릴까봐 간이 밸 정도만 살짝 볶아요.

  • 3. 원글
    '12.2.7 12:36 PM (221.133.xxx.133)

    감사합니다.
    기름을 들기름으로만 볶아도 되나요?

  • 4. 저도
    '12.2.7 12:47 PM (210.180.xxx.19)

    들기름만 넣어서 몇번 시도해봤는데 광택이? 덜 하더군요^^

    식용유로 볶다가 다 볶은후에 들기름 넣고 한번 휘저어서 접시에 담는것이 제일 좋긴해요.

    열을 가하면 들기름의 영양소가 손실될까봐요.

    일단 물기를 짠 고사리를 팬에 넣고 식용유를 넣어 코팅해줘요^^

    그 다음 간장이나 미림을 넣어야 윤기가 지속되더군요.

    저만의 방법이니 이리도 해보시고 저리도 해보세요.

    입맛이 다 틀린거니까요.

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