안녕하세요.
어제 게시판 글 중에 한국인의 밥상에 시래기에 대한
글을 봤어요.
시래기를 좋아하는 편인데 요리도 잘 못하고 아이들도 잘 안 먹고
그러네요.
시래기가 참 좋다는걸 예전에 아침 방송에서도 본 적이 있는데
이 번 기회에 꾸준히 먹어보려고 하는데요.
댓글 중에 시래기차가 있던데 그건 뭔가요?
저 같은 사람한테는 딱 먹기 좋은거 같거든요.
그리고 시래기가 우거지랑 같은거죠? ^^;;
한살림 조합원인데 거기서라도 삶은 시래기 주문해서 국이라도
끓여 보려고요.
답변 부탁드립니다. 좋은 하루 되세요.
우거지는 배추 겉대 말린 것이고 시래기는 무청(무우의 줄기) 말린 것이에요.
시래기차는 시래기와 물을 넣고 끓인 것이구요.
시래기를 반찬으로 먹는 것과 시래기차로 마시는건 큰 차이가 있어요.
제일 중요한 섬유소가 있고 없고... 엄청난 차이죠.
어제 티비에서 보니까 시레기차 만드는거 나왔는데
저도 조만간 따라 할 계획이예요
일단 말린 시레기를 손으로 툭툭 잘라 기름 안두르고
약한불에 달군 후리이팬에손으로 뒤적거려가며 볶은뒤
분쇄기에 곱게 간다음 체에 걸러깨끗한 유리병에 담아 보해뒀다가!
뜨거운물에 인스턴트거피 타 먹듯이 타서 마시드라구요
생소한 차 저도 한번 만들어봐야겠어요
미국에 있을때 아시는 할머니가 시래기할려고 무청을 말리고 있었는데 사위가 왠 쓰레기냐며 다 버렸다는게 생각나네요. 저도 무청나오면 엮어서 말려놓곤 했는데..
아...우거지랑 시래기는 틀린거였네요. 먹으면서도 생각없이
먹었나봐요. 암튼 시래기차 만드는 방법도 배우고 소중한
답변 감사드립니다.