마른 시래기는 어떻게 불려야되나요?
삶아야되는지, 물에 불리기만해도되는지요.
들기름에 볶을생각인데 중간과정을 어떻게해야하는지 모르겠어요;;
마른 시래기는 어떻게 불려야되나요?
삶아야되는지, 물에 불리기만해도되는지요.
들기름에 볶을생각인데 중간과정을 어떻게해야하는지 모르겠어요;;
삶기 하루 전에 물에 불려서 압력솥에 삶아요. 삶은 뒤에 그 물에 그대로 방치한 뒤에 살펴봐서 질기다 싶으면 또 삶아야 하고..시간 오래 걸려요. 푹 무른 것을 물기 짜서 볶아야 해요..
압력솥이 없는데 어쩌지요;;;;
그냥 물에 불리다 삶아도 되나요??
삶아서 그물에 불리기도 하고 불려서 삶기도 하고 다양하더군요.
입맛당기네요. 들기름에 볶으신 다음 고추장 된장넣고 쓱쓱 밥이랑 비벼드셔도 맛난데요.
멸치육수에 들기름 청양고추 넣고 자작히 조려도 맛나고
끙~
물에 불렸다가 삶아서 그물에 또 불리고....
이렇게 하면 되는지요.
헹구는건 제일 마지막에 헹구면 되나용.
압력솥 없어도 되요.
하루밤 불려서 2시간은 푹~~삶아야해요
삶아서 그물버리지말고 반나절은 그물에 담궈놓고 옆에붙어서 껍질 살살 벗기세요
넉넉히 작업해놓고 먹을만큼 냉동실에 두면 다음번엔 해먹기 쉬워요
저는 물에 안불리고 직접 삶은 다음에 하루정도 베란다에 놔두고
다음날 깨끗이 여러번 헹궈서 쓰는데 충분히 부드럽더군요
저는 시레기 불리지 않고 물에 소다를 넣어서 삶는데
소다양은 물6리터에 찻술갈로 반 조금넘게 넣어요
끓기 시작하면 불을 줄여 20분정도 더 끓인다음
불을끄고 그대로 하룻밤 놔뒀다가 다음날 아침에
맑은물 나올때까지 헹구어 음식을 만듭니다.
모두 감사합니다^^
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