코스트코에서 한우사골 한팩 냉동시켰다가 지금 해동중인데
물에 담궈놓은뒤에 몇번 헹구고 그다음엔 어떻게 끓여야 하나요?
제가 끓이면 뽀얀 국물이 안우러나고 물 양만 줄어들어요
자세한 팁좀 알려주세요
코스트코에서 한우사골 한팩 냉동시켰다가 지금 해동중인데
물에 담궈놓은뒤에 몇번 헹구고 그다음엔 어떻게 끓여야 하나요?
제가 끓이면 뽀얀 국물이 안우러나고 물 양만 줄어들어요
자세한 팁좀 알려주세요
제 경우에는요,
뼈를 물에 한나절 담가 핏물을 빼는데 중간에 한번 물을 갈아줍니다.
그리고 한번 후루룩 끓여내서 첫물은 버리고 다시 물을 부어서 끓여요.
이때 잡뼈 한팩 사다가 함께 끓여주면 뽀얀 국물 제대로 나오고
사골만 끓였을 경우에는 뽀얀 국물이 잘 안나옵니다.
어던사골이건 우족,,,도가니,,, 이런종류는 핏물충분히빼주고 20분정도 끓이고 ,,,재료,솥,깨끗이씻고,,,헹구고,,,다시깨끗한물받아서 끓입니다
그래야 누린내가안나요,,, 생강몇쪽,,,넣어주고요,,,딴거는넣으면 바로먹어야하므로,,,먹을대,,,넣야함
1. 핏물을 뺍니다... 저는 그때그때 좀 다른데요.. 6~12시간 정도 핏물을 빼는데 1시간마다 물 갈아줍니다.
2. 뼈의 2배되는 물을 붓고 뼈와 함께 끓입니다.
3. 뼈를 건져내고 물을 버립니다.
4. 뼈의 4~5배 되는 물을 붓고 끓입니다. 물이 끓으면 뼈를 넣어줍니다.
5. 물이 펄펄 끓으면 불을 중불 이하로 낮춰줍니다.
이렇게 세번정도 끓이시면 뽀얀 사골국이 완성됩니다......
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
67803 | 초등전학 7 | 질문 | 2012/02/09 | 1,280 |
67802 | 외국 거주 경험있으신 분들에게 물어요. 솔직히 우리나라 부동산 .. 23 | 알고싶어요^.. | 2012/02/09 | 3,519 |
67801 | 통돌이vs드럼..정말 고민되요ㅠ.ㅠ 12 | 하이하이 | 2012/02/09 | 2,377 |
67800 | 헤스타 압력솥 어떤가요? 2 | 문의 | 2012/02/09 | 2,337 |
67799 | 의료 보험 추천 5 | oo | 2012/02/09 | 406 |
67798 | 욕실 배수가 잘 안되요. 3 | 납작공주 | 2012/02/09 | 1,407 |
67797 | 펀드 해지 관련해서요.. 2 | 미차솔~ | 2012/02/09 | 765 |
67796 | 안마 받아보신분 2 | 실로암안마센.. | 2012/02/09 | 1,261 |
67795 | 벽지교체 - 시트지와 페인트칠 뭐가 쉽고 싸게 할까요? 3 | 벽지교체 | 2012/02/09 | 1,994 |
67794 | 점례랑 달봉이 어찌 저리 이쁜가요? 4 | ᆢ | 2012/02/09 | 1,158 |
67793 | 이렇게 추운데 도대체 하의는 뭘입고 다니세요? ㅠㅠ 31 | 넘추워ㅠ | 2012/02/09 | 4,378 |
67792 | 나꼼수에게 겨냥된 화살을 공작가에게 돌리지 말아요 48 | 제리 | 2012/02/09 | 1,614 |
67791 | 오늘 날씨 어떤가요??? 2 | 꼬꼬댁 | 2012/02/09 | 666 |
67790 | 외국인 vip손님 모시고 갈 만한 호텔 마사지샵 추천 바랍니다... 6 | 궁금 | 2012/02/09 | 2,157 |
67789 | 여권 갱신해야 되는데, 현재 여권과 같은 사진 갖고 가도 되나.. 11 | ... | 2012/02/09 | 7,731 |
67788 | [원전]"日 후쿠시마 제2원전도 대재앙 위기 넘겼다&q.. | 참맛 | 2012/02/09 | 906 |
67787 | 졸업식에 꽃다발 안사는 사람도 많을까요? 17 | .... | 2012/02/09 | 3,453 |
67786 | [1보]박희태 국회의장 의장직 사퇴 11 | 세우실 | 2012/02/09 | 891 |
67785 | 82쿸이 더 진보적인가요? 38 | 참맛 | 2012/02/09 | 1,932 |
67784 | 이럴 경우 그냥 제가 집에 있는게 나을까요? 7 | 나님 | 2012/02/09 | 1,410 |
67783 | 독서지도사 자격증에 대해 아시는 분 1 | 계실까요? | 2012/02/09 | 1,860 |
67782 | 2월 9일 경향신문, 한겨레, 한국일보, 서울신문 만평 | 세우실 | 2012/02/09 | 509 |
67781 | 원격으로컴터고치는거요리플절실~~급 2 | 헬프맘! | 2012/02/09 | 543 |
67780 | 뒤끝작렬이긔 ㅋㅋ 9 | 여기 | 2012/02/09 | 1,491 |
67779 | 토지 상속에 관해 아시는분 8 | 아시는분 | 2012/02/09 | 1,919 |