코스트코에서 한우사골 한팩 냉동시켰다가 지금 해동중인데
물에 담궈놓은뒤에 몇번 헹구고 그다음엔 어떻게 끓여야 하나요?
제가 끓이면 뽀얀 국물이 안우러나고 물 양만 줄어들어요
자세한 팁좀 알려주세요
코스트코에서 한우사골 한팩 냉동시켰다가 지금 해동중인데
물에 담궈놓은뒤에 몇번 헹구고 그다음엔 어떻게 끓여야 하나요?
제가 끓이면 뽀얀 국물이 안우러나고 물 양만 줄어들어요
자세한 팁좀 알려주세요
제 경우에는요,
뼈를 물에 한나절 담가 핏물을 빼는데 중간에 한번 물을 갈아줍니다.
그리고 한번 후루룩 끓여내서 첫물은 버리고 다시 물을 부어서 끓여요.
이때 잡뼈 한팩 사다가 함께 끓여주면 뽀얀 국물 제대로 나오고
사골만 끓였을 경우에는 뽀얀 국물이 잘 안나옵니다.
어던사골이건 우족,,,도가니,,, 이런종류는 핏물충분히빼주고 20분정도 끓이고 ,,,재료,솥,깨끗이씻고,,,헹구고,,,다시깨끗한물받아서 끓입니다
그래야 누린내가안나요,,, 생강몇쪽,,,넣어주고요,,,딴거는넣으면 바로먹어야하므로,,,먹을대,,,넣야함
1. 핏물을 뺍니다... 저는 그때그때 좀 다른데요.. 6~12시간 정도 핏물을 빼는데 1시간마다 물 갈아줍니다.
2. 뼈의 2배되는 물을 붓고 뼈와 함께 끓입니다.
3. 뼈를 건져내고 물을 버립니다.
4. 뼈의 4~5배 되는 물을 붓고 끓입니다. 물이 끓으면 뼈를 넣어줍니다.
5. 물이 펄펄 끓으면 불을 중불 이하로 낮춰줍니다.
이렇게 세번정도 끓이시면 뽀얀 사골국이 완성됩니다......
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
76500 | 편부 편모슬하에서 자란 분들 쫄지마세요. 2 | 편 | 2012/03/01 | 1,456 |
76499 | 한국인의 밥상이라는 프로그램 엔딩타이틀이 넘 익숙한데 2 | 한국인의 밥.. | 2012/03/01 | 1,086 |
76498 | 선물받은 백화점 과일세트 너무 맛이없어요 ㅠㅠ 3 | 12345 | 2012/03/01 | 1,334 |
76497 | (급) 고인의 옷을 어떻게 하면 좋을까요? 조언부탁드려요 9 | 불효녀 | 2012/03/01 | 17,689 |
76496 | 분당 내정중학교 & 정자중학교 고민인데요 6 | 귀국맘 | 2012/03/01 | 2,435 |
76495 | 전문상담원 양성교육... 3 | @ | 2012/03/01 | 1,820 |
76494 | 세탁시 다른옷에서 물든거 1 | 표독이네 | 2012/03/01 | 2,341 |
76493 | 지금 kbs2 한번 보세요..노스페이스 옷에 대한 이야기 나오네.. 14 | 지금 | 2012/03/01 | 2,770 |
76492 | 문래초등학교 2학년 6학년 준비물 4 | 전학생 | 2012/03/01 | 1,468 |
76491 | 이 음식 이름이 뭔가요? 5 | 음식이름. | 2012/03/01 | 1,558 |
76490 | 한쪽머리가 찌릿! 하고 일정간격두고 아픈건 편두통인가요? 5 | 편두통? | 2012/03/01 | 4,062 |
76489 | 한국말하는고양이 4 | 고양아~사랑.. | 2012/03/01 | 890 |
76488 | 아이스크림 가게에서.... 너무 챙피하네요 39 | 진상녀 | 2012/03/01 | 12,378 |
76487 | 닭발곰탕 끓일 때요... 1 | ^^ | 2012/03/01 | 3,296 |
76486 | 제가 명절이 싫은이유.... 16 | 123 | 2012/03/01 | 3,386 |
76485 | 얼마전 낸시랭이 2 | ~~ | 2012/03/01 | 1,562 |
76484 | 요즘같은 간절기에는 뭘 입어야하지요? 6 | 옷 | 2012/03/01 | 2,171 |
76483 | 그린화재... 4 | nn | 2012/03/01 | 726 |
76482 | 아빠의 빈자리 12 | ㅜ ㅜ | 2012/03/01 | 2,301 |
76481 | 강순의선생님 배추김치 담는 법에서요...ㅜㅜ 3 | rlacl | 2012/03/01 | 6,921 |
76480 | 알바 비비안이 링크거는 주소 클릭하지 마세요. 3 | 바이러스 | 2012/03/01 | 1,209 |
76479 | 급질 ㅠㅠ 2 | ㅠㅠ | 2012/03/01 | 412 |
76478 | ↓↓↓ 아래 글 피해가세요. 핑크가 낚시하고 있어요.(냉무) 2 | /// | 2012/03/01 | 388 |
76477 | 나경원의원 성형전 모습 (충격) 14 | 핑크빛 | 2012/03/01 | 10,595 |
76476 | 몇시 쯤 가야 빨리 보낼 수 있나요? 4 | 편의점 택배.. | 2012/03/01 | 670 |