코스트코에서 한우사골 한팩 냉동시켰다가 지금 해동중인데
물에 담궈놓은뒤에 몇번 헹구고 그다음엔 어떻게 끓여야 하나요?
제가 끓이면 뽀얀 국물이 안우러나고 물 양만 줄어들어요
자세한 팁좀 알려주세요
코스트코에서 한우사골 한팩 냉동시켰다가 지금 해동중인데
물에 담궈놓은뒤에 몇번 헹구고 그다음엔 어떻게 끓여야 하나요?
제가 끓이면 뽀얀 국물이 안우러나고 물 양만 줄어들어요
자세한 팁좀 알려주세요
제 경우에는요,
뼈를 물에 한나절 담가 핏물을 빼는데 중간에 한번 물을 갈아줍니다.
그리고 한번 후루룩 끓여내서 첫물은 버리고 다시 물을 부어서 끓여요.
이때 잡뼈 한팩 사다가 함께 끓여주면 뽀얀 국물 제대로 나오고
사골만 끓였을 경우에는 뽀얀 국물이 잘 안나옵니다.
어던사골이건 우족,,,도가니,,, 이런종류는 핏물충분히빼주고 20분정도 끓이고 ,,,재료,솥,깨끗이씻고,,,헹구고,,,다시깨끗한물받아서 끓입니다
그래야 누린내가안나요,,, 생강몇쪽,,,넣어주고요,,,딴거는넣으면 바로먹어야하므로,,,먹을대,,,넣야함
1. 핏물을 뺍니다... 저는 그때그때 좀 다른데요.. 6~12시간 정도 핏물을 빼는데 1시간마다 물 갈아줍니다.
2. 뼈의 2배되는 물을 붓고 뼈와 함께 끓입니다.
3. 뼈를 건져내고 물을 버립니다.
4. 뼈의 4~5배 되는 물을 붓고 끓입니다. 물이 끓으면 뼈를 넣어줍니다.
5. 물이 펄펄 끓으면 불을 중불 이하로 낮춰줍니다.
이렇게 세번정도 끓이시면 뽀얀 사골국이 완성됩니다......
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
77791 | 프리랜서로 일하실분(주부도 가능) | 이은정2 | 2012/03/05 | 714 |
77790 | 손수조..공천 확정이네요.. | 핑클싫어 | 2012/03/05 | 513 |
77789 | 이상득이 책을 냈네요 "자원을 경영하라" ㅋㅋ.. 5 | 책 | 2012/03/05 | 621 |
77788 | 남편이랑 옷을 사러 갔더니 6 | 아이코 | 2012/03/05 | 2,556 |
77787 | 치과 치료비 어느정도 드나요? 2 | 썩은 이 | 2012/03/05 | 921 |
77786 | 근데 전녀오크 평생 연금 받나요? 6 | 질문질문 | 2012/03/05 | 1,009 |
77785 | 상명대 보내보신 분들, 경복궁역에서 버스타기가 그리 힘든가요? 10 | 상명대 | 2012/03/05 | 2,734 |
77784 | 연근속이 까매졌어요... 1 | 궁금.. | 2012/03/05 | 3,348 |
77783 | 굶으면 바로 변비 다이어트 힘들어요 9 | 굶기 | 2012/03/05 | 1,792 |
77782 | 병원에서 귀뚫는 것 비싸네요 9 | don | 2012/03/05 | 29,918 |
77781 | 대장내시경꼭해야하나요 3 | 재순맘 | 2012/03/05 | 2,489 |
77780 | 제 생각이 짧은건가요?(댓글 부탁드려요.) 20 | 아줌마 | 2012/03/05 | 6,214 |
77779 | 바이러스 해결 됬나요? 4 | 해결? | 2012/03/05 | 886 |
77778 | 자동차를 3명이 타고 가다가..한명이 내렸어요. 23 | 자동차 | 2012/03/05 | 11,625 |
77777 | 고1 수학문제 설명 좀 해주세요 7 | 모평문제 | 2012/03/05 | 603 |
77776 | 야쿠르트배달 어떤가요? | .. | 2012/03/05 | 1,115 |
77775 | 나이든 아줌마들이 체격좋은 남자 쳐다볼때 ... 16 | 주책 | 2012/03/05 | 10,786 |
77774 | 李대통령 "학력 인플레, 사회ㆍ경제적 문제 야기&quo.. 5 | 세우실 | 2012/03/05 | 567 |
77773 | 북한군과 남한군이 물에 빠졌다면.. 1 | 남한사람 | 2012/03/05 | 391 |
77772 | 선물을 줬는데요..상대방이 아무 언급이 없네요. 23 | 선물매너 | 2012/03/05 | 5,873 |
77771 | 모유수유할때 보통 이런가요? 6 | 모유수유 | 2012/03/05 | 889 |
77770 | 홍콩은 비오면 별로인가요? 1 | ㄹㄹ | 2012/03/05 | 1,563 |
77769 | 시사인 주기자 책상 위 보셨어요? 5 | 지나 | 2012/03/05 | 3,817 |
77768 | 남자들은.. 살이 비치는옷 싫어하나요? 6 | 살이 비치는.. | 2012/03/05 | 2,472 |
77767 | 마법의치킨가루 드셔보신분. 맛있나요? | 고슴도치 | 2012/03/05 | 976 |