너무 궁금해요..
얼마전 키친토크에서 어떤 분이 곰국 끓이는 걸 올리셨는데
뚜껑을 덮지 않고 뚜껑 대신에 스텐으로 된 바가지(?, 대야?) 같은 걸 올려서 거기에 뜨거운 물을 붓고 끓이시더라구요.
그러면 국물이 졸지 않는다구.
그게 어떤 원리로 그렇게 되는 거죠?
혹시 아시는 분 친절하게 설명해주실 수 있나요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
곰국 끓일때 뚜껑대신에 스텐 바가지에 뜨거운 물 부어놓고 끓이는 원리
궁금해서 잠이 안와 조회수 : 2,090
작성일 : 2012-01-25 11:45:57
IP : 124.80.xxx.238
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 나라냥
'12.1.25 11:49 AM (180.64.xxx.209)뜨거운물 아니고 찬물 아닌가요?
국이 끓으면 김이 나는데, 이게 수증기가 증발한거고, 위에 찬물이 담긴 스텐대야에 이 수증기가 닿으면 다시 물로 변하죠
스텐은 옴폭하니 겉에 맺힌 물방울은 다시 국 안으로 떨어지구요..
전 그렇게 이해했어욤..2. ..
'12.1.25 11:54 AM (1.225.xxx.105)http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=1166694&page=3
저도 나라냥님 같이 이해했어요.3. 이제 잠오겠네
'12.1.25 11:57 AM (124.80.xxx.238)감사합니다. 너무 궁금했었는데 .. 복 많이 받으세요~
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 61942 | 명절에 시댁에서 오는 시간이요.. 9 | 엄마잃은 딸.. | 2012/01/25 | 1,302 |
| 61941 | 설 음식 버리지 마세요. 6 | 푸드뱅크 | 2012/01/25 | 1,949 |
| 61940 | 일산제시카키친or무스쿠스가보신분계시죠?^^ 3 | christ.. | 2012/01/25 | 1,401 |
| 61939 | 명절때 시댁에서 윷놀이로 신랑이 돈을 왕창 잃으면~~ 14 | ㅠㅠ | 2012/01/25 | 1,897 |
| 61938 | 주공 아파트에 대해서요 14 | 아파트 | 2012/01/25 | 10,668 |
| 61937 | 새뱃돈 복불복 후기.. 2 | ㅎㅎ | 2012/01/25 | 1,478 |
| 61936 | 곰국 끓일때 뚜껑대신에 스텐 바가지에 뜨거운 물 부어놓고 끓이는.. 3 | 궁금해서 잠.. | 2012/01/25 | 2,090 |
| 61935 | 스포츠브라 하면 정말 편한가요?? 나이키, 락웨어 추천부탁 4 | 살빼자..... | 2012/01/25 | 3,973 |
| 61934 | 황당한 입주자 대표님.. 16 | 황당 | 2012/01/25 | 1,859 |
| 61933 | 또 뽑고 싶은 대통령 1위는 누구? 8 | 참맛 | 2012/01/25 | 940 |
| 61932 | 우쿨렐라 초보자용 조언 좀 부탁드려요~ 3 | 스폰지밥 | 2012/01/25 | 636 |
| 61931 | 레몬디톡스를 자그만치 2주나 할수 있을까요 9 | 살빼자 | 2012/01/25 | 2,594 |
| 61930 | 호주산 고기 동네에서 사기 힘들었어요.죄다 미국산.. 3 | 호주산 | 2012/01/25 | 988 |
| 61929 | 한정식당 하시는분 처음 어찌 시작하셨는지요? 5 | 궁금이 | 2012/01/25 | 989 |
| 61928 | 턱에 보톡스를 주기적으로 맞으면, 나이들어서 늘어지고 할까요? 13 | 네모공주.... | 2012/01/25 | 24,855 |
| 61927 | 로그인안하고 검색 1 | 트위터 | 2012/01/25 | 435 |
| 61926 | 매일같이 전화하는 친정엄마 4 | 모태고독 | 2012/01/25 | 2,460 |
| 61925 | 친척 중에 대학 1-2학년인 아이들 얼마 주셨어요? 3 | 돈 나가기 .. | 2012/01/25 | 1,182 |
| 61924 | 장사?해보니 벼라별 진상손님 다있군요,,,, 6 | ... | 2012/01/25 | 2,365 |
| 61923 | oxo 우엉채칼 어떤가요? 3 | 채칼 | 2012/01/25 | 1,965 |
| 61922 | 남편의 모발이식 10 | ... | 2012/01/25 | 2,265 |
| 61921 | 누수 귀신같이 잡는다고 댓글 다셨던 분 찾습니다. | 누수 | 2012/01/25 | 609 |
| 61920 | 전자동커피머신(세코) 수리하는곳 어딜까요?? ㅠㅠ 3 | 찬희맘 | 2012/01/25 | 2,701 |
| 61919 | 새뱃돈은 어떤 통장에 넣어주시나요? 1 | 새해 | 2012/01/25 | 646 |
| 61918 | 현금만 110만원 나갔네요 9 | 블루마운틴 | 2012/01/25 | 3,193 |