너무 궁금해요..
얼마전 키친토크에서 어떤 분이 곰국 끓이는 걸 올리셨는데
뚜껑을 덮지 않고 뚜껑 대신에 스텐으로 된 바가지(?, 대야?) 같은 걸 올려서 거기에 뜨거운 물을 붓고 끓이시더라구요.
그러면 국물이 졸지 않는다구.
그게 어떤 원리로 그렇게 되는 거죠?
혹시 아시는 분 친절하게 설명해주실 수 있나요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
곰국 끓일때 뚜껑대신에 스텐 바가지에 뜨거운 물 부어놓고 끓이는 원리
궁금해서 잠이 안와 조회수 : 2,047
작성일 : 2012-01-25 11:45:57
IP : 124.80.xxx.238
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 나라냥
'12.1.25 11:49 AM (180.64.xxx.209)뜨거운물 아니고 찬물 아닌가요?
국이 끓으면 김이 나는데, 이게 수증기가 증발한거고, 위에 찬물이 담긴 스텐대야에 이 수증기가 닿으면 다시 물로 변하죠
스텐은 옴폭하니 겉에 맺힌 물방울은 다시 국 안으로 떨어지구요..
전 그렇게 이해했어욤..2. ..
'12.1.25 11:54 AM (1.225.xxx.105)http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=1166694&page=3
저도 나라냥님 같이 이해했어요.3. 이제 잠오겠네
'12.1.25 11:57 AM (124.80.xxx.238)감사합니다. 너무 궁금했었는데 .. 복 많이 받으세요~
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 66674 | 고양이 만화 13 | 선플장려회 | 2012/02/07 | 1,266 |
| 66673 | 돈 많이 드는 자식, 돈 적게 드는 자식 7 | ... | 2012/02/07 | 3,787 |
| 66672 | 회사직원이 올케에게 서운하다며 하는 얘기... 3 | 이해불가 | 2012/02/07 | 2,272 |
| 66671 | 고독한 글자 10 | 사주관련 | 2012/02/07 | 1,788 |
| 66670 | 돌쟁이 아기 하루 2시간씩만 어린이집에 맡기는거 어때요.. 34 | .. | 2012/02/07 | 5,766 |
| 66669 | 스맛폰 1 | .. | 2012/02/07 | 529 |
| 66668 | 딸한테는 딸기 주지 말라구요? 28 | 음.. | 2012/02/07 | 13,179 |
| 66667 | 소니 디카 어떤가요? 2 | ... | 2012/02/07 | 743 |
| 66666 | 서울 중구쪽에 도시락 배달 해주는 곳 있나요? | agnes | 2012/02/07 | 786 |
| 66665 | 채소 손질하는 팁이 있을까요? 2 | ... | 2012/02/07 | 1,071 |
| 66664 | 다이어트 제대로 하면 뱃살부터 빠진다는 견해 6 | 젠 | 2012/02/07 | 3,680 |
| 66663 | 나꼼수에 대한 기사에요 13 | ㅎ-ㅎ | 2012/02/07 | 2,232 |
| 66662 | 실비 보험 문의요. 9 | 별 | 2012/02/07 | 1,233 |
| 66661 | 코피를 조심하라,비키니 사진 더 보내주셔도 됩니다 8 | ... | 2012/02/07 | 1,785 |
| 66660 | 고등학생 딸 있으신분~ 9 | ㅁㅁㅁ | 2012/02/07 | 2,067 |
| 66659 | 가족에게 받은 상처 ..어떻게하나요? (좀 길어요) 9 | 처음처럼 | 2012/02/06 | 4,089 |
| 66658 | 북한이 엠비씨 칭찬을 다 하네... | 달타냥 | 2012/02/06 | 474 |
| 66657 | 삼성'의료민영화 추진' /정부 수자원공사 물민영화 추진중 2 | 서민죽이기 | 2012/02/06 | 1,163 |
| 66656 | 미국에서 거위털이불 | 이쁜뿌띠 | 2012/02/06 | 1,084 |
| 66655 | 스텐주전자 두꺼운 제품없을까요? 2 | ᆢ | 2012/02/06 | 1,614 |
| 66654 | 튼튼하고 수납력 좋은 서랍장 1 | 서랍장 | 2012/02/06 | 1,543 |
| 66653 | 예단을 돈으로드려도 실례가안될까요? 6 | 지현맘 | 2012/02/06 | 1,723 |
| 66652 | 보세 쇼핑하기 좋은 곳 추천 부탁드려요 | 출근싫어 | 2012/02/06 | 772 |
| 66651 | 옥수동 살기 어떤가요? 2 | 전세 | 2012/02/06 | 3,365 |
| 66650 | 감자사이트 | 여드름 | 2012/02/06 | 542 |