너무 궁금해요..
얼마전 키친토크에서 어떤 분이 곰국 끓이는 걸 올리셨는데
뚜껑을 덮지 않고 뚜껑 대신에 스텐으로 된 바가지(?, 대야?) 같은 걸 올려서 거기에 뜨거운 물을 붓고 끓이시더라구요.
그러면 국물이 졸지 않는다구.
그게 어떤 원리로 그렇게 되는 거죠?
혹시 아시는 분 친절하게 설명해주실 수 있나요?
너무 궁금해요..
얼마전 키친토크에서 어떤 분이 곰국 끓이는 걸 올리셨는데
뚜껑을 덮지 않고 뚜껑 대신에 스텐으로 된 바가지(?, 대야?) 같은 걸 올려서 거기에 뜨거운 물을 붓고 끓이시더라구요.
그러면 국물이 졸지 않는다구.
그게 어떤 원리로 그렇게 되는 거죠?
혹시 아시는 분 친절하게 설명해주실 수 있나요?
뜨거운물 아니고 찬물 아닌가요?
국이 끓으면 김이 나는데, 이게 수증기가 증발한거고, 위에 찬물이 담긴 스텐대야에 이 수증기가 닿으면 다시 물로 변하죠
스텐은 옴폭하니 겉에 맺힌 물방울은 다시 국 안으로 떨어지구요..
전 그렇게 이해했어욤..
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=1166694&page=3
저도 나라냥님 같이 이해했어요.
감사합니다. 너무 궁금했었는데 .. 복 많이 받으세요~
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
65021 | 6세아이 코코아 대신 코코아맛 단백질보충제 괜찮을까요? 3 | 사놓고나니불.. | 2012/02/02 | 1,169 |
65020 | 부산 은가미용실 아시는 분..... | 킹맘 | 2012/02/02 | 834 |
65019 | 비싼.패딩 따뜻하네요. 3 | 패딩 | 2012/02/02 | 2,506 |
65018 | 초한지 에서요. 5 | 궁금해요 | 2012/02/02 | 1,131 |
65017 | 홍차를 우려먹고 있는데요 19 | 얼그레이 티.. | 2012/02/02 | 2,635 |
65016 | 택배비 문의... 8 | 완이헌이맘 | 2012/02/02 | 896 |
65015 | 영어 문장 좀 봐 주세요! 3 | 영어 | 2012/02/02 | 463 |
65014 | 두상 크면 단발이 최고인가요? 3 | 머리 | 2012/02/02 | 3,300 |
65013 | 민주, 재벌지배구조에 `메스'..순환출자 규제 | 세우실 | 2012/02/02 | 266 |
65012 | fta발효가 2월중순으로 확정됬다는데 한명숙등 민통당은 뭐하는건.. 2 | 휴.. | 2012/02/02 | 633 |
65011 | '보살피기 힘들어' 40代, 장애인 동생과 투신자살 4 | ..... | 2012/02/02 | 2,073 |
65010 | 한가인.... 제 2의 이다해로 보여요.... 14 | 예쁘기만 | 2012/02/02 | 3,519 |
65009 | 통조림을 택배로 받았는데 꽝꽝 얼었어요 ㅠㅠ 1 | 한파땜에 | 2012/02/02 | 906 |
65008 | 새누리당 보다는.. 7 | mydesk.. | 2012/02/02 | 1,339 |
65007 | 원룸 오피스텔.신축 건물에 전세들어 가는데 채권이 있는데요. 5 | 개별등기 | 2012/02/02 | 1,254 |
65006 | 꼬리곰탕과 사골 같이 끓여도 되나요 2 | 아줌마. | 2012/02/02 | 1,596 |
65005 | 난폭한 로맨스 보시나요? 14 | 정말정말 | 2012/02/02 | 2,241 |
65004 | 완전 자유부인 3 | 너무노네 | 2012/02/02 | 1,568 |
65003 | 부모님 생신때 꼭 가시나요? 5 | 궁금 | 2012/02/02 | 2,035 |
65002 | 설거지할때 큰 그릇들이요.. 9 | 어설픈주부 | 2012/02/02 | 2,083 |
65001 | 보일러 온수가 안나와요 5 | 보일러 | 2012/02/02 | 6,340 |
65000 | 빵 택배 왔어요^^ 30 | 빵순이 | 2012/02/02 | 9,530 |
64999 | 피부에 좋은 탄산약수물 공짜로 이용가능한 펜션입니다~~ | 행복55 | 2012/02/02 | 689 |
64998 | 학원악기 망가뜨린 아이...어쩌죠? 20 | 아까비..... | 2012/02/02 | 2,968 |
64997 | 휴롬, 대성아트론, 오쿠중에 활용도가젤 높은것은? 4 | 쓰기나름? | 2012/02/02 | 2,021 |