집에 찹쌀가루 빻은것과 검은깨가 많아요.
인절미를 해보고 싶은데
어떻게 해야될까요?
집에 찹쌀가루 빻은것과 검은깨가 많아요.
인절미를 해보고 싶은데
어떻게 해야될까요?
원래 걍 찹쌀로 밥을 해서 찧음 되는데,,가루는 설탕 물 약간넣고 찌세요
검은깨는 갈아서 그기에 버무리고요
아.. 저 어렸을때 집에서 인절미 해먹던 기억이 새록새록 나네요.
음.. 일단 밥을 했어요. 그리고 거기 소금을 조금 넣고 물 뭍혀가며 찧었구요.
그다음 쟁반에 콩가루 올리고 그위에 찧은 밥을 올리고 넓게 펴서 다시 그 위에 콩고물 올리고
제일 얇은 접시로 잘라 먹었어요.
콩고물대신 검은깨 갈아 하시면 고소하겠어요.
햇살가득님이 사진과 함께 올렸던데 가보세요.
제일 쉬운 방법은 쌀가루를 익반죽해서 끓는 물에 삶아서 떠오르면 건져서 고물묻히는...경단이 그나마 쉬운듯해요...
어떤 찹쌀가루인가요? 시중에서 파는 곱게 갈아서 찹쌀 풀 끓이는 가루로는 인절미 못만듭니다...
인절미를 할때는 방앗간에서도 곱게 갈지 않습니다. 곱게 갈면 김이 올라오지 못해서 찌지를 못하거든요...
찹쌀이면 쪄서 인절미가 가능하겠지만,
이미 갈아진 찹쌀 가루가 있다면 경단은 가능하겠네요.
익반죽 해서 끓는 물에 끓이는 수밖에요.
국민학교(우리세대) 실과책에 찹쌀가루로 경단 만들어서 콩고물 뭍혀 만든 경단 실습했던 기억나요.
익반죽 해서 끓는 물에 넣고 익으면 물위에 동동 뜨는데 그때 걸러서 바로 콩고물 묻혔던... 기억이.. ^^;;
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