급질)파래무침 할때 ..

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파래하고 무채하고 넣어서 하는 파래무침을 처음해보려는데요

파래를 뜨거운물에 데쳐서 하는 건가요?

어디서 본거 같아서요

[금모래빛]

아뇨.그냥 하세요.

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허걱.. 그냥 소금뿌려 바락바락씻어 물기쫙 짜내고
하는 거에요.. 웬 뜨건물? 생으로 먹는음식입니다.

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깨끗하게 씻은 후 체에 받쳐 끓인 물 재빠르게 부어서 다시 한번 찬물에 헹구어줍니다.

[그냥]

생으로 무쳐요.
식초 조금 넣어서 바락바락 여러번 씻어내고요.

[ㄷㄷㄷ]

데치면 파래향이 날아가 버려요.
안 데치고 찬물에 여러번 씻어서 무치면 됩니다.