안녕하세요, 82에서 많은 도움 얻고 있는 1인입니다.
백김치를 만들어서 실온에서 3일 정도 두고, 뚜껑을 열어보니 거품이 부글(발효 과정인 듯 해요)+
같이 넣은 무우 변색(건져서 맛을 보니, 짠기는 별로 없고 쓴 맛이 나요)+배추가 약간 물러 보입니다. 역시 배추도 누렇게 변색..
맛있으라고, 양파+생강+배+마늘을 갈아서 바로 넣었어요(즙만 넣어야 더 좋은 걸 알지만, 면포나 다시백을 구하기가 쉽지 않아서..) 배추는 소금을 뿌려 두었다가, 줄기가 살짝 숨이 죽고, 휘어질랑 말랑 할 때 헹궜구요. 물은 끓여서 식힌 후, 소금을 타서 짭잘할 때 배추와 무우를 투하했습니다.
배추를 절이고 헹굴 때 살짝 맛을 보니 너무 짜서, 어쩌나 했는데..이렇게 변하니까 당황스러워요. 구제 방법은 없더라도, 같은 실수를 안 하려면 어느 부분을 고쳐야 할까요?
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 61888 | 내생각에는 자식들 꼭 명절에 봐야하는지.. 32 | 명절에~ | 2012/01/20 | 3,860 |
| 61887 | 일체형컴퓨터 살까 하는데 어떨까요? ^^ 6 | 컴퓨터~ | 2012/01/20 | 1,299 |
| 61886 | 혹시 스마트폰 심심이 어플 아세요?? | 웃겨 | 2012/01/20 | 1,102 |
| 61885 | 종편에 간 아나운서들 참 많네요 6 | ..... | 2012/01/20 | 2,717 |
| 61884 | 1월 20일 경향신문, 한겨레, 한국일보, 서울신문 만평 2 | 세우실 | 2012/01/20 | 660 |
| 61883 | ‘보너스 시즌’ 주요 그룹들 설렘-좌절 교차 4 | 꼬꼬댁꼬꼬 | 2012/01/20 | 784 |
| 61882 | 조선일보 백기, 日작가 책엔 천안함 없었다 2 | 참맛 | 2012/01/20 | 1,293 |
| 61881 | 매트리스 추천부탁드려요.(아이) 2 | 엄마 | 2012/01/20 | 663 |
| 61880 | 횽콩여행시 환전 문의... 4 | 궁금 | 2012/01/20 | 1,061 |
| 61879 | 이웃집 진돗개 간식 문의 22 | ... | 2012/01/20 | 3,285 |
| 61878 | 연말정산 신용카드 내역 얼마나 되시나요? 18 | ... | 2012/01/20 | 2,812 |
| 61877 | 광명역 처음 가는데 도와주세요 5 | 설 | 2012/01/20 | 1,802 |
| 61876 | 숯가마 간식이나 요기거리 알려주세요 2 | 힐링일까? | 2012/01/20 | 877 |
| 61875 | jk님, 지성피부 댓글 보다가,,건성 피부에는 어떤 관리가 좋을.. 3 | 추천 | 2012/01/20 | 1,087 |
| 61874 | 회화나 문법 13 | 미중년 | 2012/01/20 | 2,762 |
| 61873 | 코치가 50대가들기엔좀그런가요 13 | da | 2012/01/20 | 4,330 |
| 61872 | 개명 후 졸업증명서 떼 보신 분 계신가요? 5 | 졸업생 | 2012/01/20 | 16,060 |
| 61871 | 눈물이 자꾸 나네요.... 7 | 왜 이럴까요.. | 2012/01/20 | 1,841 |
| 61870 | 프랑스 대학등록금이 30만원이 채 안되요. 5 | ..... | 2012/01/20 | 2,451 |
| 61869 | 조심스럽게..... 이 상황이 맞벌이가 맞는지... 5 | 데빗앤폴 | 2012/01/20 | 2,119 |
| 61868 | 김치 2포기 담갔는데 하루가 다 가네요. 1 | 99 | 2012/01/20 | 954 |
| 61867 | 땅콩과자 파는곳 어디 없나요? 2 | 땅콩과자 | 2012/01/20 | 1,834 |
| 61866 | 해품달의 중전 아역이요.. 7 | 손예진닮았어.. | 2012/01/20 | 2,846 |
| 61865 | 스티로폼속의 정체 2 | 미쳐요 | 2012/01/20 | 974 |
| 61864 | 아들 타령...극복할 길은 없을까요? 19 | 슬픈 며느리.. | 2012/01/20 | 4,353 |